اكل دوت نت

طريقة عمل كحك العيد بالزبادى طريقة عمل كحك العيد بالزبادى طريقة عمل كحك العيد بالزبادى المقادير : كيلو دقي ق كوب سمن كوب زبادى باكو بيكنج بودر 2 معلقة ريحة كحك زرة ملح ماء للعجن   الطريقة : ينخل الدقيق ويضاف إليه ذرة الملح وريحة الكحك والبيكنج بودر يضاف السمن ويقلب مع الدقيق لحد ما يختفى نضرب الزبادى ويضاف الى الدقيق والسمن ممكن نضيف ماء اذا لقيتى  ان العجينة محتاجة لحد ما يكون عندك عجينة طرية تشكل كور صغيرة ونضغط عليها قليلا لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من الوسط وتنقش او توضع فى قالب المخصص لأشكال الكحك وتوضع فى صوانى الخبز . ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة وتترك حتى تبرد تماما ويرش  عليها السكر البودرة  وبالهنا والشفا  مع تحيات  مدونة اكل دوت نت akll.net   اقرأ ايضا طريقة عمل كحك العيد المصري علي طريقة الشيف الشربينى  طريقة عمل كحك العيد بالزبادى طريقة عمل كحك العيد بالعجمية طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت  كحك العيد - طريقة ع...

  طريقة عمل كحك العيد بالعجمية   طريقة عمل كحك العيد بالعجمية   طريقة عمل كحك العيد بالعجمية المقادير: كيلو دقيق  – 1/2 كيلو سمن من كوب لكوب ونصف ماء دافىء للعجن قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل زرة ملح  – 2 معلقة ريحة كحك سمسم  – معلقة سكر الطريقة: ننخل الدقيق في طبق غويط للعجن ..  نعمل حفره في النص نضع فيها السمسم  نقدح السمنه علي النار لغاية ما تتقدح كويس جدا نحطها علي السمسم ونقلب بملعقه خشب او بالمقصوصة  لماتبرد نبس أو نفرك خليط الكعك  بين الإيدين كويس قوي .. حتي ينعم ويتشبع بالسمنه  -نخمر الخميره مع ملعقه صغيره سكر في شوية ماء دافئ  بعد أن تعلو وترتفع الخميره .. نعجن بيها الكحك  .. ونغطيها لتخمر حوالي ساعه  نشكل الكحك كور صغيره ونحشيها إما بالعجميه أوالملبن أوأي نوع مكسرات مفضل  أو حتي بدون حشو وننقشها بالمنقاش أو القوالب الخاصه بالكحك..  نخبزها ولما تبرد نرش عليها سكر بودره طريقة عمل العجمية: توجد طريقتين الطريقة الاولي: المقا...

طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت  طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت  طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت المقادير:-   كيلو دقيق فينو (دقيق قمح) كوب ونصف سكر كوب وربع سمن مجمد عدد 6 بيضات  1 ملعقة كبيرة نوشادر (ملعقة طعام) باكو فانيليا 1\2 الي 3\4 كوب لبن الطريقة: يدعك السكر مع السمن جيدا -يضرب البيض مع الفانيليا بالمضرب جيدا ثم يضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا حتي التأكد من ذوبان السكر نهائيا -يذاب النوشادر في ن صف مقدار اللبن ويضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا -يضاف الدقيق ويعجن جيدا حتي يختفي الدقيق - يضاف نصف كمية اللبن المتبقي وتلت العجينة (نقوم بلم العجينة حتي يختفي اللبن ولا نعجنها كثيرا) مع ملاحظة ان العجينة تبقي جامدة ونجربها في ماكينة التقطيع قبل و ض ع باقي ال لبن (حيث يمكن الاستغناء عن باقي اللبن) واذا لاحظنا ان العجينة مشرشرة اثناء التقطيع ( يعني البسكوتة مشرشرة )نضيف باقي اللبن وتلت العجينة تترك العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي تمتزج - يرص البسكويت بجانب بعضه في صاج مدهون بسمن -...

  الجبن العكاوي - طريقة صناعة الجبن العكاوي في البيت  الجبن العكاوي - طريقة صناعة الجبن العكاوي في البيت  الجبن العكاوي - طريقة صناعة الجبن العكاوي في البيت الجبن العكاوى معروف بشكل جيد في بلدان الشرق الأوسط ، حيث يتم إنتاجه من حليب الأبقار الكامل الدسم أو المنزوع الدسم. الجبنة العكاوي لونها ابيض ويكون على شكل قوالب مربعة ، مالحة بعض الشيء. يدخل الجبن العكاوى في وصفات المعجنات و في حشو فطائر الخبز والسندويشات، ايضا ممكن ان يدخل فى اطباق الحلويات. والجبن العكاوي هي  جبنة شامية الاصل اي بلاد الشام (سوريا و لبنان)  ,والجبن العكاوي يعتمد في صناعته على كيفية تشكيله يدويا اذ انه لا يمكن صناعته الا يدويا  والخطوات هي  بعد البسترة يضاف الرينت وبعد التجبن يقطع طوليا وعرضيا ويترك خمسة دقائق  ثم يحرك بلطف بالغ الى ان تصبح قطع صغيرة لا تزيد الواحدة عن 4سم  يترك الى ان يرقد الجبن اسفل بحدود 10دقائق طبعا نكون قد جهزنا الشاشيات التي سوف نشكل الجبنة فيها وهية بمقاس 35ب35 وبحدود عدد  4شاشيات لكل 10 ليتر ...

بلح الشام طريقة عمل بلح الشام - مقادير بلح الشام - تحضير بلح الشام - بلح الشام للبيت بلح الشام مقادير عمل بلح الشام 2 كوب دقيق 2 كوب ماء 4 بيضه ذرة ملح , ذرة سكر , ذرة فانليا  طريقة عمل بلح الشام - مقادير بلح الشام - تحضير بلح الشام 1- نضع الماء علي النار مع ذرة الملح , السكر , الفانليا 2- عند غليان الماء نضع الدقيق حتي يمتزج مع الماء 3- نترك العجينة حتي تبرد 4- عندما تبرد نضع البيض بيضه بيضه حتي يمتزج الخليط بكل بيضه 5- نضع زيت غزير في طاسه ثم نقوم بتقطيع العجينه في الزيت والزيت بارد ثم نضع الزيت علي النار وبه العجينة لعمل الشربات 2 كوب سكر 1.1/2 كوب ماء 1/2 فص ليمون يكون الشربات بار عندما يخرج بلح الشام من الزيت يوضع في الشربات

طريقة عمل اللانكشاير - لانكشير - حلي لانكشير تحضير اللانكشير في البيت - لانكشير - حلا اللانكشير المقادير 3 دقيق 2 كوب نشا 2كوب سكر بودرة 1 ونص كوب زبدة 5 بيضات فانيليا ملعقة كبيرة بيكنج باودر للتيين مربى فراولة وجوز هند  الطريقة بتخلطي الدقيق والنشا البيكنج باودر ع جنب وتسبيهم بتجيبي السكر والزبدة وتخلطيهم الاول كويس ببعض وبعدين بتضيفي البيض والفانيليا وتضربيهم كويس اوي لما يتمزجو كويس بتضيفي خليط الدقيق والنشا عليهم وتعجنيها لغاية ما تبقى مبتلزقش ف الايد ولا ف الطبق وبعدين تبدئي تكوريها كور صغيرة قد بعضها لانها بتنفش ف الفرن طبيعي وبتدخليها ع درجة حرارة 180 لمدة من 20 ل 25 دقيقة هي مبتاخدش وقت طويل يا دوب بس تحمر من تحت المهم بعد كدة تسبيها تبرد شوية وبعدين تجيبي كل اتنين شبه بعض وتلزقيهم بالمربى وتضغطي عليهم عشان المربى تطلع من الجناب وتدحرجيهم ف جوز هند وممكن سوداني مطحون او فارماسيل او شوكولاتة وبالف هنا وشفا   وبالهنا والشفا المصدر اكل دوت نت www.akll.net

صينية الجلاش باللحمه المفرومه - الجلاش باللحم  صينية الجلاش باللحمه المفرومه - الجلاش باللحم صينية الجلاش باللحمه المفرومه - الجلاش باللحم نصف كيلو جلاش (باكو) لحمة مفرومة معصجة  كوب حليب ( طويل او مج) بيضتان+ملح ,فلفل سمن اضرب البيضتين بالشوكة و عليهم ملح وفلفل و احطهم على كوب اللبن واخلطهم كويس قوى بالشوكة.تدهن صينية بالسمن ثم نضع نص كمية الجلاش مع المسح بالفرشاة سمن بين كل ورقتين و هكذا حتى ننتهى من نص الكمية ثم اضع اللحمه المعصجة مع فردها كويس ثم نضع نص كمية الجلاش التانية بنفس الطريقه الاولى ثم ادهن وجة الصينية بالفرشاة بالسمن و اقطع الجلاشبالسكينة اما مثلثات او مربعات وادخلها الفرن حوالى 10 دقائق حتلاقيهاوشها احمر خفيف اروح مطلعاها و صبة عليها كلها كوب اللبن بالبيض و ادخلهاتانى الفرن لحد ما تستوى و تحمر . تطلعيها و تعيدى تقطيعها على القطعةالسابقة وبالهنا والشفا المصدر اكل دوت نت www.akll.net

الجلاش باللحمه المفرومه للشيف اسامة السيد ،الجلاش باللحمة المفرومة الجلاش - صينية الجلاش - الجلاش باللحم المفروم- الجلاش علي طريقة الشيف اسامة السيد     مقادير عمل الجلاش باللحمه المفرومه للشيف اسامة السيد ،الجلاش باللحمة المفرومة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل، مفروم ناعم 2 فص ثوم، مفروم 1 كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة 1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور زبدة سائلة (للدهن) أوراق جلاش بيض مخفوق مع قليل من الحليب طريقة عمل الجلاش باللحمه المفرومه للشيف اسامة السيد ،الجلاش باللحمة المفرومة - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل. - يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج. - يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على ...

اصابع الجلاش باللحمه المفرومه اصابع الجلاش باللحمه المفرومه - الجلاش باللحم المفروم - طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم, اصابع الجلاش باللحم المفروم ,صينية الجلاش باللحم المفروم المقادير مقادير عمل اصابع الجلاش باللحمه المفرومه 1 لفة جلاش 1 كوب زبدة سائحة أو سمن 1/2 كيلو لحم مفروم 1/2 بصلة مفرومة ناعم 2 كوب جبن شيدر مبشور 4 معلقة كبيرة دبس الرمان ملح- فلفل اسود – بابريكا – شطة – سماق – زعتر 1 بيضة +1/2 كوب حليب او كريمة طريقة التحضير طريقة عمل اصابع الجلاش باللحمه المفرومه 1- في قليل من الزبد نقلي البصل مع اللحم المفروم حتى يحمر ونضيف التوابل وتقلب حتى يتغير لونها وترفع من على النار. 2- نفرد لفة الجلاش ونأخذ 3 ورقات ثم تدهن كل طبقة بالزبدة ونرصهم فوق بعض ثم على حرف الطبقات نقوم بوضع كمية من الحشو بالعرض ثم طبقة من الشيدر المبشور ونلفهم علي شكل أسطواني وترص فى صينية مدهونة بالزبدة وهكذا نكرر حتى تنتهي الكمية ثم نقطعها بشكل مائل.  3-تدخل الصينية فرن وسط حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ثم قبل أن يحمر الوجه نضيف الب...