اكل دوت نت

من الاكلات الفاخرة والتى تتميز بالطعم الدسم اللذيذ  ودليل على العز والابهة الحمام المحشى بالفريك يا سلااااااااام عليه هاتاكله وتدعى لى المقادير : عدد 2 من الحمام المنظف جيدا بصلة مفرومة وبصلة صحيحة ملح- فلفل- حبهان ملعقة سمن 1/2 كوب فريك كبد وقوانص الحمام مقطعة الطريقة : 1- ينظف الحمام ويغسل جيدا ويتبل بالبهارات 2- تعمل خلطة الفريك من الفريك والبصل المفرى المدعوك بالملح والفلف والكبد والقونصة المقطعة والسمن ويتبل الحشو جيدا 3- يحشى الحمام بالخلطة ويكتف وتخيط فتحته 4- يغلى الماء ويضاف اليه البصلة الصحيحة والملح والحبهان ويلقى فيه الحمام وتهدأ النار نوعا ويترك حتى ينضج . ثم يرفع من ماء السلق ويحمر 5- يقدم ساخنا وبالهنا والشفا

الغريبة من اشهر واجمل الحلويات التي يتم تناولها فى العيد وطريقتها سهلة جدا وكذلك المقادير فهى مكونة من ثلاثة مكونات ( سمن- دقيق - سكر بودرة) وسوف اقول لكم المقادير بدون جرامات ولا عدد اكواب سأخبركم بها بطريقة سهلة وتحفظوها مباشرة المقادير : نصف مقدار من السكر البودرة مقدار من السمن مقدارين من الدقيق يعنى : لو هانستخدم كيلو دقيق اذن نستخدم معه نصف كيلو سمن وربع كيلو سكر بودرة شايفيين قد ايه المقادير سهلة جدا  الطريقة : ندعك السمن الذى يفضل ان يكون بارد ونظل نخفقه باليد او بالمضرب السلك او حتى فى العجانة حتى يصبح لونه ابيض ثم نضيف اليه السكر البودرة ونظل نخفق حتى يصير كالقشدة ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر فى الدعك بخفة وبدون كبسها حتى تتكون عجينه يابسة نوعا ما وتشكل على شكل كور ونضع بمنتصفها حبة ( لوز- بندق- زبيب) حسب الرغبة ونرصها فى صينية الخبز ونراعى ترك مسافات بينها لانها ستفرد فى الفرن طبعا لاحتوائها على كمية كبيرة من السمن وتخبز فى فرن هادئ وبالهنا والشفا  

إمساكية رمضان لعام 2012 الموافق  1433 بتوقيت السعودية (الرياض)- موعد الإفطار - موعد السحور وعلى القائمين خارج الرياض مراعاة فروق التوقيت. إمساكية رمضان لعام 2012 الموافق  1433 بتوقيت السعودية (الرياض) وعلى القائمين خارج الرياض مراعاة فروق التوقيت. رمضانيات

إمساكية رمضان لعام 2012 الموافق  1433 بتوقيت مصر(القاهرة) -موعد الإفطار -موعد السحور وعلى القائمين خارج القاهرة مراعاة فروق التوقيت. إمساكية رمضان لعام 2012 الموافق  1433 بتوقيت مصر(القاهرة)   إمساكية رمضان لعام 2012 الموافق  1433 بتوقيت مصر(القاهرة) رمضانيات

الليمون المعصفر من اجمل انواع المخللات ودوما ما يرتبط لدى برمضان حيث انه يشهى ويفتح النفس على الاكل ويلائم تناوله مع اى طبخة سواء سمك او لحوم  وكثيرا ما نتستخدمه فى خلطة تتبيل الدجاج حيث اضيف ليمونة معصفرة مع باقى التوابل والبصل وندعك بيها الدجاج قبل شييها ويعطيها بالفعل طعم جميل جدا وكذلك استخدمه مع طهى الكبدة حيث يعطى لها طعم مزز  ويضفى رائحة زكية عليها وطبعا الليمون المعصفر المعمول فى البيت يختلف تماما عن الجاهز  ولو جربتوه وعملتوه فى المنزل مش هاتشتروه من بره تانى واليكم طريقة عمل الليمون المعصفر 1- نختار ثمار الليمون الكبيرة الصفراء السليمة من العطب وتغسل جيدا وتشق الواحدة 4 اجزاء بشرط ان تظل متصلة من القاعدة. 2- يخلط العصفر بالحبة السوداء والملح بنسبة: 10 ملاعق كبيرة عصفر 5 ملاعق كبيرة ملح ناعم ملعقة كبيرة الحبة السوداء 3- يملأ الوسط بجزء من الخليط السابق ويرص الليمون بإحكام فى البرطمان المعد للتخليل. 4- يغطى الليمون بخليط معظمه من عصير الليمون وبعض الخل الابيض. 5- يضغط على الليمون ويوضع القليل من القشر على السطح ويغلق الغطاء ويترك فى مكان جاف متجدد الهواء حتى يتم ت...

 مرملاد البرتقال والليمون من اهم الفاكهة الحمضية والذها فى الطعم ولها طعم رائع عندما تصنع كمربى او توضع فى الحلويات ولمعرفة فوائد الليمون والبرتقال  اقرأ معنا : الليمون صيدلية متكاملة             : البرتقال وفوايده واجمل مرملاد سوف تذوقوه هو مرملاد الليمون والبرتقال واليكم  المقادير : عدد 6 برتقال كبيرة عدد 6 ليمون اضاليا 2.5 كيلو سكر 8 كوب ماء بارد الطريقة: 1- تغسل الفاكهه وتجفف وتقطع حلقات رفيعة جدا 2- يضاف اليها الماء وتترك لمدة 12 ساعة  ثم تنزع البذور 3- ترفع على النار وتترك تغلى مدة من 2.5 الى 3 ساعات. 4- يضاف مقدار السكر ويقلب الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر . 5- يترك الخليط حتى يغلى لمدة ساعة تقريبا او حتى ينضج المرملاد. 6- تعبأ فى برطمانات نظيفة وتخزن. وبالهنا والشفا

المرملاد كلمة تبدو غريبة على الكثيرين ولا يعرفونها هذا الاسم معروف جدا فى الدول العربية وموجودة انواعه فالمرملاد عبارة عن جيلى يعلق فيه اجزاء رفيعة من قشور الفاكهة المستخدمة فى تحضيره او من لبها الثمرى وتقتصر صناعة المرملاد على ثمار الموالح كاللارنج والبرتقال والجريب فروت والليمون الاضالية ويطلق اسم المرملاد على بعض اصناف الفاكهة الاخرى مثل التفاح والكمثرى ولكن هذا خطأ حيث لا يتيسر لنا استخدام قشورها والمرملاد نوعين   : 1-  مرملاد  مكون من جيلى عالق فيه اجزاء رفيعة من قشور الثمار المستخدمة وهذا النوع راقى 2- مرملاد يحتوى على لب وقشور الثمار المستخدمة . وسأقد لكم مرملاد اللارنج الراقى : المقادير : 2 كيلو لارنج 2 كيلو سكر 7 اكواب ماء عصير عدد 4 ليمون كبير الطريقة : 1- تقشر نصف عدد الثمار تقشيرا رفيعا جدا ويقطع شرائح رفيعة. 2- يغطى القشر بربع مقدار الماء ويرفع على نار هادئة حتى يقرب من النضج ثم ينزع من على النار . 3- ينزع قشر العدد الباقى ويستغنى عنه ثم تزال القطع اللحمية البيضاء من حول الثمار . 4- يقطع اللب قطعا صغيرا مع فصل البذور منها ويضاف اليها ماء يكفى لتغطيتها (3/4 مق...