اكل دوت نت

طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس  طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس  طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس   المقادير : 1 كيلو شرائح لحم ضان بالعظم 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم 1 بصلة كبيرة الحجم 2 ملعقة كبيرة سمن 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات) 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة جوزة الطيب الطريقة : يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.  تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.  تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وينثر عليها ¾ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.  توضع شرائح اللحم فى وعاء، ويضاف إليها شرائح البصل والبهارات والمتبقى من الملح والفلفل، وتُقلب المكونات معاً باليد.  تُفرد ورقة زبد كبيرة أو شريحة كبيرة من ورق الفويل فى صينية فرن كبيرة الحجم.  تُرص نصف شرائح البطاطس على قاع الصينية، وتُرص شرائح اللحم فوقها، ثم تغطى بالمتبقى من شرائح البطاطس. يوزع السمن أعلى الطبقات، ثم يُغلق الورق بإحكام على اللحم والبطاطس.  تترك صينية اللحم فى الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى ...

طريقة تحضير بيض العيون     المقادير زيت ,0.25 كوب فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة ملح ,0.50 ملعقة صغيرة بيض ,4 حبة طريقة التحضير - نحمي الزيت على النار بمقلاةٍ غير لاصقة - نفقس البيض في صحنٍ لنتأكد من جودته وبأنه غير فاسد - نضع البيض في المقلاة ونخفف النار تحتها - نرش الملح والفلفل - نغطي مقلاة البيض ونتركها من 5 الى 10 دقائق حتى تنضج تماماً نضعها في طبق التقديم ونقدمها بجانبها القليل من الكاتشب أو المايونيز

  طريقة عمل الدجاج البانية     المقادير بقسماط ناعم (للتحمير),تلات اربع كوب دجاج بانيه خالي من الجلد والعظم,نصف كيلو بيض ,2 حبة دقيق ,تلات اربع كوب زبادي , كوب لبن أو ماء , كوب ملح , حسب الرغبة بهارات طعام , ملعقة صغيرة قرفة , ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود , حسب الرغبة خل , ملعقة صغيرة صلصة طماطم ,نصف كوب عصير ليمون , حبة مرقة دجاج (للتحمير),2 مكعب زيت نباتي ,3 أكواب طريقة التحضير - تخلط جميع المكونات ما عدا البقسماط ومرقة الدجاج والدجاج في الخلاط جيداً. - تخلط قطع الدجاج مع المكونات بعد خلطها لمدة ساعتين عالأقل حتى تمسك الخلطة جيداً بالدجاج. - تخرج قطع الدجاج من هذه الخلطة ويُمسح باليد ما تبقي من اثآر الخلطة عليها. - توضع في البقسماط المضاف له مرقة الدجاج وتحمر في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً، ما يقارب الـ 15 دقيقةً. - تقدم مع السلطة أو الأرز.

  الدجاج المحمر مع الصلصة والأرز بالثوم المقادير زنجبيل مفروم لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة بصل مقطع مكعبات لعمل الصلصة,نصف كوب زيت لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة أرز بسمتي لعمل الأرز,2 كوب كمون حب لعمل الأرز,نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب لعمل الأرز,5 حبة زبدة لورباك لعمل الأرز, ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة لعمل الأرز,ربع كوب هيل لعمل الأرز,3 حبة ثوم شرائح لعمل الأرز, ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي, لتر زيت نباتي لعمل الأرز,3 ملعقة كبيرة صدور دجاج دون جلد أو عظم, كيلو غرام ماء , كوب بيض مخفوق ,2 بيضة نشا , كوب مرقة دجاج لعمل الصلصة,1.50 كوب شطة لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة دقيق , كوب صويا صوص لعمل الصلصة,ربع كوب ملح لعمل الصلصة, حسب الرغبة كمون مطحون لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة فلفل لعمل الصلصة, حسب الرغبة صلصة طماطم لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة نشا مذوب في الماء لعمل الصلصة,ربع كوب ثوم مفروم لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة طريقة التحضير - يُخلط الدقيق مع النشا في وعاءٍ عميقٍ، ويُضاف البيض المخفوق وتُقلب المكونات مع بعضها بإستخدام مضربٍ يدوي حتى تندمج تماماً - ...

  اصابع البلح بجوزالهند المقادير 2/1 1 كوب بلح مقطع 2 ملعقة كبيرة زبدة 2/1 علبة × 397ج  حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة من القطر 2/1 كوب جوز هند مبشور 2/1 كوب جوز مقطع 2-3 كوب فتات بسكويت 50ج شيكولاتة سوداء للطهي   الطريقة يخلط البلح مع الزبدة والحليب المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يلين البلح يرفع الوعاء عن النار يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك ، يقلّب الخليط جيداً يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن توضع الشيكولاتة في وعاء ، تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار يوضع وعاءالشيكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام ، تحرك الشيكولاتة وهي تذوب توزع الشيكولاتة السائلة فوق خليط البلح يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع إلى 24 قطعة على هيئة أصابع

طريقة عمل معمول السميد - طريقة عمل معمول السميد طريقة عمل معمول السميد مقادير العجين : كيلو سميد .. ممكن ان نخلط نصف سميد خشن ونصف سميد ناعم "فرخة" كوبين من الدهن السائل ممكن زبدة مخلوط معه القليل من زيت الذرة او سمنة مع زبدة او زبدة فقط سكر 1/4 ك حليب بودرة 1/2 ك طحين نصف كوب "اختياري" (لمعمول متماسك بدرجة اكبر نضيف كوب طحين لكل كيلو سميد) نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون جوزة الطيب برش نصف حبة "اختياري" حشو العجوة: بكيت عجوة + زبدة طرية او زيت + يانسون مطحون م ص او قرفة وجوزة الطيب او هال مطحون حشو الجوز :نصف كيلو جوز +نصف كوب سكر + 1 م ص قرفة + 3 م ك ماء زهر حشو الفستق الحلبي : نصف كيلو فستق حلبي مغسول ومقشر ومحمص + 1/4 كوب قطر + 1 م ص زبدة +2 م ك ماء زهر بالبداية نقوم ببسبسة السميد بخلط المكونات الجافة ثم تذويب الدهن على النار (يفضل ان نضيف الدهن دافئ وغير ساخن للسميد) بعد تذويب الدهن نكيله بالكوب حسب المقدار المطلوب ونصبه على السميد ونفركة فيه جيدا نتركة اقل شيء 12 ساعة ويفضل قبل يو...

 طريقة عمل فطيرة الليمون الباردة   طريقة عمل فطيرة الليمون الباردة   طريقة عمل فطيرة الليمون الباردة  150 غرام زبدة ذائبة. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. 300 غرام بسكوت دايجستف. برش حبتين ليمون. عصير ثمانية حبات ليمون. ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب في ملعقتين ماء. ملعقة صغيرة فانيلا. علبتين حليب مكثف ومحلى. 600 مل كريمة مخفوقة. 100 غرام شوكولاتة داكنة. 100 غرام زبدة. 50 غرام سكر بني. • نبدأ أولاً بتحضير القاعدة، حيث يوضع البسكويت في الخلاط حتى يتفتت تماما ويخلط هذا الفتات مع الزبد والسكر البني والزنجبيل المطحون. • يوضع بعد ذلك الخليط في قدر لتكوين قاعدة الفطيرة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. • ولتحضير حشو الفطيرة، تخفق الكريمة والحليب المكثف والفانيلا لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الخليط. • يصب عصير الليمون مع استمرار الخفق لدقيقة أخرى، ثم يضاف بعد ذلك بشر الليمون ثم الجلاتين. • وبعد ذلك يصب الخليط على طبقة البسكوت وتوضع الفطيرة في البراد لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتتماسك وللتقديم تذاب قطعة من الشوكولاتة م...