سندويتش اللحم البارد بالعيش الايطالي

سندويتش اللحم البارد بالعيش الايطالي

    سندويتش اللحم البارد بالعيش الايطالي








    أولا للعجين :-

    1- 4 كوب دقيق

    2- 1 ملعقة صغيرة ملح

    3- 1 ملعقة كبيرة خميرة

    4- 2 كوب ماء

    5- 1 ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون


    ثانيا لعمل الساندويتش :-

    1- لحوم باردة

    2- أوراق خس،


    3- شرائح طماطم


    4- مستردة (خردل)

     
     

    1- تُذاب الخميرة في نصف كوب الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.

    2- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائى على سرعة بطيئة.

    3- يُضاف الزيت وخليط الخميرة ثم يُضاف الماء تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد حتى يصبح العجين كتلة واحدة متماسكة.

    4- يُغطى العجين ويُترك في وعاء مدهون بالزيت ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

    5- يُوضع العجين في صينية فرن مستطيلة مرشوشة بقليل من الدقيق و يُقطع إلى ثلاث أجزاء وبالضغط الخفيف يُشكل ثلاث مستطيلات متوسطة الحجم.

    6- يُغطى ويُترك ليختمر مرة أخرى لحوالي 30 دقيقة.

    7- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

    8- يُرش سطح العجين بقليل من الدقيق ويُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام الخبز.

    9- يُترك العجين ليبرد تماما ثم يُحشى بطبقات من الخضروات واللحوم الباردة (حسب الرغبة) ويُقدم كساندويتش مع قليل من المستردة.


    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق