صلصة الشركسية الشهية على اصولها

صلصة الشركسية الشهية على اصولها

    صلصة الشركسية من الصلصات الشهية والتى سوف اقدمها لكم فى الموضوع القادم مع الدجاج
    وسوف اقدمها لكم بداية :
    سأقدم لكم كمية منها تكفى لزوج من الدجاج ومقاديرها:

    1/2 راس ثوم -ملح-فلفل
    ملعقة كسبرة جافة مدقوقة ناعما
    1/2 كيلو عين جمل(جوز)
    ملعقتان كبيرتان خبز بلدى فاتح اللون 
    ملعقتان كبيرتان من لبابة الخبز الافرنجى (الفينو)
    ملعقة كبيرة من السمن.
    كمية من مرق الدجاج
    الطريقة:
    1- يوضع الجوز فى ماء ساخن ثم يقشر من قشرته الداخلية ويفرى فرما ناعما.

    2- ينقع الخبز فى قليل من الماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يعصر عصرا جيدا باليد ويضاف للجوز المطحون ونطحنهم تانى مع بعض حتى يمتزجوا تماما.

    3- يضاف اليه القليل من مرق الدجاج.
    4- ترفع الصلصة على النار ويضاف اليها كمية من مرق الدجاج تكفى لتكون صلصة متوسطة القوام.(كثخانة الطحينة).

    5- يدق الثوم ناعما ويضاف اليه الكسبرة ويحمر فى مقدار السمن ويضاف الى صلصة الجوز وتقدم ساخنة عادة

    وسوف اقول لكم عن  الشركسية بالدجاج
    وبالهنا والشفا

    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق