عن المدونة

عروض اليوم
recent

صلصة الشركسية الشهية على اصولها


صلصة الشركسية من الصلصات الشهية والتى سوف اقدمها لكم فى الموضوع القادم مع الدجاج
وسوف اقدمها لكم بداية :
سأقدم لكم كمية منها تكفى لزوج من الدجاج ومقاديرها:

1/2 راس ثوم -ملح-فلفل
ملعقة كسبرة جافة مدقوقة ناعما
1/2 كيلو عين جمل(جوز)
ملعقتان كبيرتان خبز بلدى فاتح اللون 
ملعقتان كبيرتان من لبابة الخبز الافرنجى (الفينو)
ملعقة كبيرة من السمن.
كمية من مرق الدجاج
الطريقة:
1- يوضع الجوز فى ماء ساخن ثم يقشر من قشرته الداخلية ويفرى فرما ناعما.

2- ينقع الخبز فى قليل من الماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يعصر عصرا جيدا باليد ويضاف للجوز المطحون ونطحنهم تانى مع بعض حتى يمتزجوا تماما.

3- يضاف اليه القليل من مرق الدجاج.
4- ترفع الصلصة على النار ويضاف اليها كمية من مرق الدجاج تكفى لتكون صلصة متوسطة القوام.(كثخانة الطحينة).

5- يدق الثوم ناعما ويضاف اليه الكسبرة ويحمر فى مقدار السمن ويضاف الى صلصة الجوز وتقدم ساخنة عادة

وسوف اقول لكم عن  الشركسية بالدجاج
وبالهنا والشفا

elearning

elearning

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

التسميات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.