اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت
وصفة شهية تثير اعجاب الجميع
اتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير:
- 250 جرام مكرونة صغيرة
- 250 جرام مكرونة اسباغيتي
- 250 جرام عدس اسمر
- 2 كوب ارز مصري
- 1/2 1 كوب شعرية
- 250 جرام حمص الشا
- م4 ثمرة بصل كبير
- 2 ملعقة كبيرة صلص
- ة5 ثمرة عصير طماط
- م1 راس ثوم
- مقدار زيت ذر
- ة2 ملعقة كبيرة خل
- مقدار ملح وفلفل اسود
- وكمون
التحضير:
1- يغسل الأرز جيدا.
2- يغسل العدس جيدا
3- يقشر الثوم ويفرم.
4- ينقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل.
الطبخ:
1- تسلق المكرونة وتصفى.
2- يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضيف الارز ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون حتي النضج.
3- تحمر الشعرية في الزيت ويضاف والملح ويقلب ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقل النار ويترك – مع التقليب – حتى ينضج.
4- يقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش.
5- يسلق الحمص بدون ملح.
6- يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.
7- هناك نوعان من التقديم أولهما خلط المكرونة مع العدس مع الأرز وتقليبهم ثم إضافة الحمص والبصل والصلصة على الوجه، وثانيهما رص الكشري طبقات
أي: المكرونة أول طبقة ثم الأرز ثم العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل.
وبالهنا والشفا
المصدر:/
تعليقات
إرسال تعليق