طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت 

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت 

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المقادير:

1. - لعمل عجينة الازانيا :
2. 2 كوب دقيق
3. 4 بيضات
4. ذرة ملح
5. - الصلصة الحمراء :
6. 2 حبة بصل مفروم
7. ثوم مدقوق
8. 3 ملاعق زيت
9. فلفل اسود
10. نصف كيلو لحم مفروم
11. بهارات
12. 2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
13. ملعقة صلصة الطماطم
14. ملح
15. نصف كوب ماء
16. - الصلصة البيضاء :
17. ربع اصبع زبدة
18. 2 ملعقة كبيرة طحين
19. 8 ملعقة كبيرة حليب مجفف
20. 2 كوب ماء
21. جبن رومي مبشور

الطريقة:



- لعمل الازانيا :

1. - يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا و تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة .
2. - تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك .
3. - تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .

- تحضير الصلصة الحمراء :

1. - يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل .
2. - تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .
3. - تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور و يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً .
4. - يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق .
5. - تحضير الصلصة البيضاء :
6. - يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان 
7. - يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً .

- تطبيق الوصفة :

• ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض .
• - نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا 
• - نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا.
• - توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .
• - تترك اللازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/