الكلمات المفتاحية: طريقة عمل الملوخية، ملوخية مصرية، طريقة عمل الملوخية بالطشة، أسرار الملوخية، طريقة تخزين الملوخية، ملوخية خضراء، ملوخية ناعمة، ملوخية دايت.

طريقة عمل الملوخية المصرية بالطشة — سر القوام المضبوط ولونها الأخضر الزاهي

📸 صورة رئيسية: (مكان صورة طبق ملوخية مصرية — 1200×700)

الملوخية المصرية من أشهر الأكلات التقليدية في البيوت، وسر نجاحها في 3 نقاط: القوام، اللون الأخضر، والطشة المظبوطة. في الوصفة دي هنتعلم طريقة عمل الملوخية خطوة بخطوة مع أسرار نجاحها في كل مرة.

المكونات الأساسية للملوخية المصرية

• ½ كيلو ملوخية خضراء مفرومة (أو كيس ملوخية مجمدة)
• 5 أكواب شوربة دجاج أو لحم
• 6 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ملح + فلفل
• ملعقة سمنة كبيرة (للطشة)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1) تجهيز الشوربة

• سخّني الشوربة جيدًا حتى تبدأ في الغليان.
• يجب أن تكون الشوربة ساخنة جدًا قبل إضافة الملوخية حتى لا “تسقط”.

2) إضافة الملوخية

• على نار هادئة، أضيفي الملوخية تدريجيًا مع التقليب الخفيف.
• تجنبي التقليب العنيف حتى لا يصبح القوام سايل.

3) ضبط القوام

• القوام المثالي: لا سميكة جدًا ولا سايلة… “تمشي وتقف”.
• لو محتاجة تتقل: ارفعي النار دقيقة.
• لو محتاجة تخف: زوّدي ربع كوب شوربة.

الطشة — سر الطعم المصري الأصلي

مكونات الطشة:

• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• ملعقة سمنة بلدي أو زيت

طريقة عمل الطشة:

1. سخّني السمنة على النار.
2. ضيفي الثوم لحد ما ياخد لون دهبي.
3. ضيفي الكزبرة الناشفة بسرعة.
4. اسكبي الطشة فورًا على الملوخية وهي بتغلي.

📸 صورة: (صورة الطشة — 800×500)

أسرار نجاح الملوخية

• الشوربة تكون غنية ومركّزة.
• ممنوع غلي الملوخية حتى لا تسقط.
• الطشة تكون آخر خطوة.
• ملوخية ناعمة جدًا تعطي قوام مثالي.
• اتركيها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء بدون ما تغيّر لونها

لو هتخزنيها طازة:

1. اغسلي الملوخية وجففيها تمامًا.
2. افرميها ناعم جدًا.
3. ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق.
4. ادخليها الفريزر فورًا للحفاظ على لونها الأخضر.

لو ملوخية مجمدة:

استخدميها مباشرة من الفريزر على الشوربة بدون إذابة.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

• ½ كوب ملوخية ناشفة
• 3 أكواب شوربة
• طشة ثوم وكزبرة

1. اغلي الشوربة ثم أضيفي الملوخية الناشفة.
2. اتركيها 10 دقائق على نار هادئة.
3. ضيفي الطشة وقدميها.

اقتراحات للتقديم

• ملوخية + أرز أبيض بالسمنة
• ملوخية + دجاج مشوي
• ملوخية + لحم ضاني
• ملوخية + عيش بلدي

الخاتمة

بهذه الخطوات تقدري تعملي الملوخية المصرية بالطشة بأفضل طعم ولون وقوام. الوصفة ناجحة 100% وكل أسرارها مكتوبة بالتفصيل. جربيها وشاركينا النتيجة!

---

الكلمات المفتاحية: طريقة عمل الملوخية، ملوخية مصرية، ملوخية خضراء، ملوخية بالطشة، أسرار الملوخية، طريقة عمل طشة الملوخية، طريقة عمل الملوخية الناشفة، ملوخية دايت، وصفات مصرية، أكلات مصرية شعبية.

أكلات سريعة بمكونات بسيطة — وصفات سهلة في أقل من 15 دقيقة

📸 صورة رئيسية: (مكان صورة طبق سريع التحضير — 1200×700)

إذا كنت تبحثين عن أكلات سريعة وسهلة بمكونات بسيطة، فأنت في المكان الصحيح! سواءً للغداء، العشاء، أو وجبات الأطفال، هذه الوصفات تعتمد على مكونات متوفرة دائمًا في كل بيت، وتُحضّر في دقائق قليلة.

مميزات هذه الوصفات:

• سريعة التحضير — أقل من 15 دقيقة
• اقتصادية
• مناسبة للمبتدئين
• لذيذة لكل أفراد الأسرة

1. معكرونة بالصلصة السريعة

• معكرونة
• صلصة جاهزة أو طماطم مطبوخة
• ملح وفلفل
• جبنة مبشورة (اختياري)

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات.
2. سخني الصلصة وأضيفي التوابل.
3. اخلطي المعكرونة مع الصلصة وقدميها مع الجبنة.

📸 صورة: (معكرونة بالصلصة السريعة)

2. سندوتشات التوست بالخضار والجبن

• توست
• خس، طماطم، خيار
• جبنة شيدر أو موزاريلا

1. ضعي الخضار والجبن بين شريحتين من التوست.
2. سخني التوست على المقلاة أو في الفرن حتى تذوب الجبنة.

3. سلطة التونة السريعة

• علبة تونة
• خس وجرجير
• زيت زيتون وعصير ليمون

1. اخلطي جميع المكونات في وعاء.
2. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلّبي جيدًا.

4. بيض مقلي بالخضار

• بيض
• خضار مقطعة (فلفل، طماطم، بصل)

1. سخني المقلاة وأضيفي الخضار.
2. كسر البيض فوق الخضار واطهيه حسب الرغبة.

5. شوربة عدس سريعة

• عدس أحمر
• بصل، جزر، كرفس
• ملح، فلفل، كمون

1. سخني الزيت وأضيفي الخضار حتى تطرى.
2. أضيفي العدس والماء واتركيه 10 دقائق على النار.

6. أرز بالخضار سريع

• أرز
• خضار مشكلة (جزر، بازلاء، ذرة)

1. سخني الزيت وأضيفي الخضار.
2. أضيفي الأرز والماء واتركيه ينضج 10 دقائق.

7. بطاطس بالثوم والزيت

مقرمشة وسريعة التحضير.

8. كفتة سريعة في المقلاة

مزيج لحم مفروم مع توابل جاهزة

9. بيتزا سريعة بالتوست

توست + صلصة + جبنة + أي إضافات تحبينها

10. عصائر فريش سهلة وسريعة

برتقال، تفاح، جزر، وخضروات حسب الرغبة.

الخاتمة

هذه مجموعة من أكلات سريعة بمكونات بسيطة ستساعدك على توفير الوقت والجهد في المطبخ، مع الحفاظ على طعم شهي يناسب جميع أفراد الأسرة. جربي الوصفات يوميًا واستمتعي بطعم مختلف كل يوم!

---

أفضل أكلات سريعة وسهلة بمكونات بسيطة يمكن إعدادها في دقائق قليلة لكل أفراد الأسرة.

أكلات سريعة, وصفات سهلة, أكلات بمكونات بسيطة, وجبات سريعة, عشاء سريع, غداء سريع, أكلات للأطفال, وصفات منزلية, أكلات اقتصادية

وصفات بطاطس سريعة ولذيذة — أفضل 15 وصفة في أقل من 15 دقيقة

📸 صورة رئيسية: (مكان صورة طبق بطاطس — 1200×700)

البطاطس من أكثر الأكلات التي يمكن تحضيرها بسرعة وبدون مجهود، لأنها لذيذة، مشبعة، وموجودة دائمًا في كل بيت. في هذا الدليل نقدم لكِ أفضل 15 وصفة بطاطس سريعة تسعفك في أيام الزنقة وتناسب الغداء، العشاء، الساندويتشات أو وجبات الأطفال.

كل الوصفات التالية:

• سريعة – أقل من 15 دقيقة
• اقتصادية
• لا تحتاج مكونات كثيرة
• مناسبة للمبتدئين

1. بطاطس محمرة مقرمشة بدون زيت

الوقت: 10 دقائق

• بطاطس أصابع رفيعة
• ملعقة نشا
• بابريكا
• ملح وفلفل

1. قطعي البطاطس أصابع.
2. اخلطيها بالنشا والبابريكا.
3. ضعيها في مقلاة ساخنة بدون زيت أو في القلاية الهوائية.
4. قلّبي حتى تصبح ذهبية.

📸 صورة: (بطاطس محمرة)

2. بطاطس بالجبنة في 7 دقائق

• شرائح بطاطس
• جبنة موزاريلا
• زعتر

1. ضعي الشرائح في المقلاة.
2. أضيفي الجبنة والزعتر.
3. غطّي 5–7 دقائق.

3. بطاطس مهروسة سريعة

• بطاطس مسلوقة
• ملعقة زبدة
• فلفل أسود

1. اهرسي البطاطس.
2. أضيفي الزبدة والفلفل.
3. اخلطي حتى يصبح القوام كريمي.

4. بطاطس اسبانيول

بطاطس مكعبات صغيرة جدًا لتسوية أسرع.

5. بطاطس ودجز في الفرن

• قوارب بطاطس
• ثوم بودر
• زعتر
• ملعقة زيت

6. بطاطس مشوية على النار

طريقة فلاحين تقليدية وسريعة جدًا.

7. بطاطس دايت في الميكروويف

بدون زيت نهائيًا.

8. بطاطس بالبقدونس والثوم

وجبة عشاء خفيفة ولذيذة.

9. بطاطس محمرة بالبيض

وجبة مشبعة وسريعة.

10. سلطة البطاطس السريعة

مناسبة للدايت.

11. صينية بطاطس على البوتاجاز

12. بطاطس بالصلصة السريعة

13. بطاطس بالزعتر والليمون

14. بطاطس بالمايونيز والثوم

15. بطاطس سبايسي

للعشاق النكهة الحارة.

📸 صورة: (صورة تقديم نهائي)

القيمة الغذائية للبطاطس

• مصدر ممتاز للطاقة
• غنية بالبوتاسيوم
• مناسبة للرجيم عند تحضيرها بدون زيت

الخاتمة

بهذه الطرق المتنوعة والسريعة تستطيعين إعداد وجبات بطاطس لذيذة في أقل وقت ممكن. جربي واحدة يوميًا واستمتعي بطعم مختلف بدون تكلفة أو مجهود. كل الوصفات بسيطة، سريعة، وتناسب كل أفراد الأسرة ❤️

---

وصفات بطاطس سريعة ولذيذة جاهزة في دقائق وبمكونات بسيطة مناسبة للفطار والغداء والعشاء.

وصفات بطاطس سريعة, بطاطس محمرة, بطاطس مهروسة, بطاطس سبايسي, بطاطس دايت, وصفات بطاطس للأطفال, بطاطس سهلة

طريقة عمل العجة السريعة — أسهل وصفة في 10 دقائق

📸 صورة رئيسية: (ضعي هنا صورة طبق العجة — مقاس 1200×700)

تعتبر العجة السريعة من أشهر وأسرع الوصفات المصرية والعربية التي يمكن تجهيزها خلال دقائق قليلة بدون أي مجهود. فهي وجبة اقتصادية ومفيدة ومناسبة للفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة للمدرسة أو العمل.

في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل العجة السريعة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى أسرار نجاحها وطرق متنوعة لتحضيرها، تمامًا كما تُقدّم في المطاعم.

مكونات العجة السريعة

• 3 بيضات
• 1 بصلة صغيرة مفرومة جيدًا
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• ¼ كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زيت

📸 صورة: (ضعي صورة المكونات قبل الخلط)

طريقة عمل العجة السريعة خطوة بخطوة

1. في وعاء، اكسري البيض واخفقيه جيدًا حتى يصبح لونه أفتح.
2. أضيفي البصل والبقدونس والكزبرة وقلّبي جيدًا.
3. ضعي الملح والفلفل والكمون ثم أضيفي ملعقة الدقيق.
4. اخلطي كل المكونات حتى يتجانس الخليط.
5. سخّني ملعقة الزيت في مقلاة غير لاصقة.
6. اسكبي الخليط في المقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
7. قلّبي العجة على الوجه الآخر واتركيها دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج بالكامل.
8. ارفعيها وقدميها ساخنة.

📸 صورة: (ضعي صورة أثناء تحمير العجة في المقلاة)

أسرار نجاح العجة

• الدقيق يساعد على تماسك العجة ومنع تفككها.
• استخدمي مقلاة غير لاصقة للحصول على أفضل نتيجة.
• لا تكثري البصل أو الخضرة حتى لا تصبح رخوة.
• الطهي على نار هادية يعطي نتيجة ذهبية ولذيذة.

طرق مختلفة لعمل العجة

1. عجة بالخضار المشكلة

أضيفي مكعبات صغيرة من الفلفل والطماطم للحصول على نكهة مميزة.

2. عجة بدون دقيق

مناسبة للرجيم وقليلة السعرات.

3. عجة بالبطاطس

أضيفي بطاطس مبشورة ومصفّاة من الماء.

4. عجة في الفرن

اسكبي الخليط في صينية واخبزيها 12 دقيقة على حرارة 180.

📸 صورة: (ضعي صورة للطبق النهائي بعد التقديم)

القيمة الغذائية للعجة

• السعرات الحرارية: من 220 إلى 260 سعر تقريبًا
• بروتين: عالي لاحتوائه على البيض
• دهون: قليلة في حال استخدام زيت قليل
• فيتامينات: فيتامين A – C – E

الخاتمة

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ الآن تحضير العجة السريعة في دقائق قليلة وبطعم رائع ينافس المطاعم. جربيها على الفطار أو العشاء وقدميها مع الخبز الساخن والسلطة، واستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.

 طريقة عمل لانشون الدجاج فى البيت بالتفاصيل و الصور luncheon -لانشون الدجاج-لانشون الفراخ -لانشون بيتى - طريقة صناعة اللانشون

 طريقة عمل لانشون الدجاج فى البيت بالتفاصيل و الصور luncheon

 

مقادير  لانشون الفراخ البيتي luncheon:

•  نص كيلو صدور دجاج منزوعه العظم .
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق دقيق.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 قطع جبن مثلثات او جبن كيري.
• بصله صغيره.
• 2 مكعب ماجي.
• 3 حبات جبهان .
• رشه خفيفة فلفل اسود.
• ربع ملعقه صغيره زنجبيل مطحون.
• ربع ملعقه صغيره ثوم باودر (حسبالرغبة).
• كوب صغير زيت نباتي.
• صبغه حمراء لاعطاء لون.
• ملح.

طريقة عمل لانشون الدجاج فى البيت بالتفاصيل و الصور luncheon recipe

• نضع صدور الدجاج فى الكبه للفرم.

•  ثم نضيف باقى المكونات ونكمل فرمها .

• نتاكد من ان الخليط اصبح متجانس.

•  نحضر ورق الومنيوم ونقوم بفرد الخليط (الالومنيوم ليه وجهين وجه بيلمع ووجه بيكون لونه مطفى نضع الاكل فى اتجاه الناحيه اللامعة  بتكون صحيه ) ومن الممكن نضع زيتون مخلى (لعمل لانشون بالزيتون) فى المنتصف ونقوم بلف الررول مع حكم اللفه كويس.

•  نغلى الماء فى إناء كبير.

•  نضع  الانشون فيه لمدة 20 دقيقه تقريبا ثم يترك ليبرد .

• يقطع .

أكلات سريعة بدون دجاج — 15 وصفة لذيذة في أقل من 15 دقيقة

تبحث الكثير من ربات البيوت والطلاب والعاملين عن أكلات سريعة بدون دجاج يمكن تحضيرها خلال دقائق قليلة وبدون أي مجهود، خاصة في الأيام المزدحمة أو آخر الليل. في هذا الدليل الشامل، نقدم لكِ 15 وصفة متنوعة تجمع بين الطعم الرائع، والسرعة، والاقتصاد، ومكونات متاحة في كل منزل.

كل وصفة هنا مُجرّبة ومضمونة بأسلوب يليق بـ مواقع الطبخ الكبيرة، مع نصائح احترافية لتحسين النكهة وتقديم جذّاب.

1. بطاطس محمّرة سريعة بدون زيت

الوقت: 10 دقائق | المستوى: سهل جدًا

• بطاطس مقطعة أصابع رفيعة
• ملعقة نشا
• رشة بابريكا
• ملعقة زيت زيتون (اختياري)
• ملح + فلفل

1. اخلطي البطاطس مع النشا والبابريكا.
2. ضعيها في مقلاة ساخنة بدون زيت.
3. قلّبي على نار عالية حتى تأخذ لون ذهبي.
4. أضيفي الملح في النهاية.

نصيحة الشيف: لو عندك قلاية هوائية، 8 دقائق على 200 درجة تعطي نتيجة ممتازة.

2. مكرونة بالخضار في 12 دقيقة

الوقت: 12 دقيقة | وصفة سريعة بدون دجاج

• كوب مكرونة صغيرة
• بصلة صغيرة مفرومة
• فلفل ألوان
• طماطم مبشورة
• ربع ملعقة ثوم مفروم
• بهارات + ملح

1. اسلقي المكرونة 7 دقائق.
2. شوّحي البصل والفلفل مع الثوم.
3. أضيفي الطماطم والبهارات.
4. ضعي المكرونة وقلّبي جيدًا.

سر الطعم: رشّي جبنة مبشورة على الوجه قبل التقديم.

3. عجة البيض بالخضار — وجبة مغذية وسريعة

الوقت: 10 دقائق | وصفة سريعة بدون لحم

• 3 بيض
• بقدونس مفروم
• بصلة صغيرة
• ملعقة دقيق
• ملح + فلفل

1. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
2. سخّني ملعقة صغيرة زيت.
3. اسكبي الخليط واتركيه يستوي دقيقتين لكل جانب.

نصيحة الشيف: قدّميها مع شاي أو سلطة — وجبة عشاء مثالية.

4. سلطة التونة السريعة (بدون طهي)

الوقت: 5 دقائق | وجبة صحية وسريعة بدون طهي

• علبة تونة مصفاة
• ذرة
• خيار
• طماطم
• عصير ليمون
• رشة زعتر

اخلطي كل المكونات وقدميها فورًا.

نصيحة الشيف: تصلح لوجبة دايت سريعة.

5. ساندويتش جبنة بالخضار

الوقت: 7 دقائق | وصفة سريعة للعشاء بدون دجاج

• جبنة فيتا أو قريش
• خيار
• طماطم
• زعتر
• زيت زيتون
• عيش بلدي أو توست

قلّبي الجبنة مع الخضار والزعتر والزيت ثم احشي الساندويتش.

6. شوربة الخضار الفورية

الوقت: 12 دقيقة | وجبة سريعة صحية بدون لحوم

• جزرة مبشورة
• كوسة
• بطاطس
• مكعب مرقة
• ماء مغلي

اسلقي الكل 10 دقائق ثم اخلطي بالخلاط للحصول على قوام كريمي.

7. مشروم محمّر سريع (مقالك موجود)

الوقت: 8 دقائق

شوّحي المشروم في زبدة + ملح + فلفل + ثوم مهروس حتى يتحمّر.

8. بيتزا التورتيلا السريعة

الوقت: 10 دقائق | أفضل وصفة سريعة بدون دجاج

تورتيلا + صلصة طماطم + جبنة + زعتر = أسرع بيتزا ممكنة.

9. أرز بالخضار في مقلاة واحدة

الوقت: 15 دقيقة | وصفة سريعة للعشاء بدون لحوم

وجبة كاملة بدون لحم أو دجاج.

10. بطاطس بالجبنة في المقلاة

الوقت: 12 دقيقة | وصفة لذيذة وسريعة

شرائح بطاطس + جبنة موزاريلا + فلفل = عشاء سريع.

11. فول بالبيض (فطور/عشاء)

الوقت: 10 دقائق | وجبة مشبعة ورخيصة بدون دجاج

وجبة مشبعة ورخيصة.

12. كفتة عدس بدون لحوم

الوقت: 15 دقيقة

قوام رائع وطعم يشبه الكفتة العادية.

13. سلطة الزبادي بالخيار السريعة

خبز الفتوت الحجازى

خبز الفتوت الحجازى

سمى بذلك لانتشاره فى ارض الحجاز وخاصة عند اهل مكة

وهو خبز شهى جدا ومفيد جدا ويمكنك التحكم فى نكهاته حسب رغبتك

واليكم :

المقادير :

2 كوب دقيق
كوب ونصف دقيق اسمر
ملعقة طعام خميرة بيرة
ملعقة شاي باكنج باودر
 كوب وربع زيت
ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من ( شمر , يانسون , كراويا )
ملعقة شاي حبة بركة
3 اوراق من ورق اللورو
ملعقة طعام دقيق حمص مطحون
ملعقة طعام سكر
 2 كوب ماء دافي
قليل من المستكه


الطريقة :

1-تخلط الخميرة مع الحمص في كوب ماء دافي مع ملعقة شاي سكرواتركيها حتى تخمر

2-ضعي الدقيق الابيض والاسمر في قدر وضعي عليه الملح والسكر والبهار والبيكنج باودر وقلبيه جيدا

3-اقدحي الزيت وضعي عليه المستكه واللورو لمدة نصف دقيقة وتنشل اوراق اللاوروثم ضعي الزيت على الدقيق وقلبيه جيدا واتركيه حتى يبرد

4-صبى عليه الماء بالتدريج ويعجن جيدا وقطعيها الى 8 قطع وتكور وضعيها في صينيه مدهونة بالزيت وتفرد باليد واتركيها حتى يتضاعف حجمها

ا5-دهنيها بالبيض وترش بحبة البركة والسمسم وحدديها بالسكين على شكل مربعات او دوائر حسب رغبتك وتخبز في الفرن.

وبالهنا والشفا

 

الفتة الشهية ..الثريد سيد الطعام

الثريد سيد الطعام

ولا يمكن ان يمضى عيد الاضحى دون ان نأكل كلنا فتة 

وكل البلاد العربية تأكل الفتة وكل منها لها طريقتها الخاصة فى صنع الفتة 

فهناك الفتة بالزبادى وفتة الحمص وفتة الباذنجان وخلافه

واليوم اقدم لكم الفتة او الثريد على طريقة ابلة نظيرة 

يعنى الفتة المصرية على اصولها

واليكم :

المقادير

اولا :مقادير سلق اللحم

 1/2كيلو لحم

ماء- بصلة-مستكة -حبهان-ملح- فلفل

ثانيا : مقادير الفتة:

مقدار من مرق اللحم 

مقدار من صلصة الخل والثوم او الدمعة

مقدار من الخبزالبلدى المحمص

مقدار من الارز المصرى المطبوخ.

الطريقة :

لسلق اللحم:يوضع اللحم المغسول فى الماء المغلى مع الملح والفلفل والمستكى والحبهان ويترك على النار حتى ينضج اللحم ويراعى كشط الريم كلما وجد.

ثم : يقطع الخبز البلدى المحمص ويسقى بمرق اللحم

وترص طبقة من الخبز المسقى بالمرق واخرى من الارز فى وعاء الى ان ينتهى المقدار بشرط ان تكون الطبقة الاخيرة من الارز.

تصب صلصة الخل والثوم او الدمعة على الارز ويرص فوقها اللحم المسلوق ويمكننا ان نحمره فى قليل من السمن حسب رغبتنا فى كيفية تناول قطع اللحم.

وبالهنا والشفا

صينية الخضروات باللحمة المفرومة ..ولا اروع

صينية الخضروات باللحمة المفرومة من الاطباق السهلة والمغذية واللذيذة فى نفس الوقت :

المكونات:
نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة ، نصف كيلو كوسة
نصف كيلو جزر، نصف كيلو بطاطس
نصف كيلو باذنجان أبيض، نصف كيلو طماطم
ملح وفلفل وبهارات، نصف كيلو بصل


الطريقة:

نقوم بتقطيع الكوسة إلى نصفين طوليا، ثم إلى شرائح عرضية رفيعة جدا، وكذلك الجزر والبطاطس والباذنجان والطماطم والبصل، ثم نضعها فى إناء عميق، ونضيف إليها اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل، ونقوم بخلطها باليد جيداً حتى تتجانس جميعا، ثم نضعها فى صينية ونتركها فى الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج، ونقوم بتقديمها مع عيش 

وبالهنا والشفا

كفتة داوود باشا الشهية

كفتة داوود باشا من الانواع السهلة والجميلة

وممكن تقديمها مع الارز الابيض والسلطة الخضراء

وهناك من يفضلون تناولها مع المكرونة وسوف اقل لكم كيف نأكلها مع المكرونة

بداية : كفتة داوود باشا

مقاديرالكفتة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملح- فلفل اسود- بهارات- رشة قرفة
1فلفل حار مفروم  ( حسب الرغبة )

الطريقة
نقوم بخلط كل المكونات السابقة مع اللحم جيدا وتكويرها كور صغيرة الحجم ثم نعفرها بالدقيق اى نضع عليها طبقة رقيقة من الدقيق ونقليها قلى خفيف فى الزيت

ثم نصنع الصلصة:

مقادير الصلصة:

بصلة مفرومة ناعم
ثوم مفروم
عصير طماطم
فلفل اسود+ ملح
سمن او زيت
طريقة عمل الصلصة
نشوح البصل والثوم مع ملعقة كبيرة زيت اوسمن حتى يصفر لونها ونراعى عدم احتراق الثوم.ثم نسكب عصير الطماطم
ونضيف الملح والفلفل الاسود ونتتركها تغلى حتى تتسبك

ثم نضيف كور الكفتة السابق قليها فى الزيت ونتركها تغلى مع بعض شوية

وبعد ذلك

اما ان نقدمها مع ارز ابيض

 او نضع فوقها مكرونة اسباجيتى مسلوقة ونخلطها معها وتقدم كطبق متكامل

واكيد مع الطريقتين معنا السلطة الخضراء

وبالهنا والشفا

طريقة صنع البسطرمة فى البيت

 

كلنا بنحب البسطرمة ورائحتها التى تفتح النفس

وسلام عليها بالبيض او فى البيتزا . ولكن هل نضمن نوعية اللحم المستخدمة فيها؟؟؟
طبعا لا.

وعلشان كده جبت لكم طريقة عمل البسطرمة فى المنزل لتضمنى بنفسك نوع اللحم ونظافة التصنيع

وطريقة عملها سهلة جدا جدا

اولا: لابد أن نختار قطعة اللحم من وش الفخده أو عرق التريبيانكو وتكون خالية من الدهون ويكون الوزن من كيلو الي كيلو ونصف

نشطفها بالماء ونجففها بورق المطبخ .ثم نعمل بها شقوق وتحشى بالملح ويوضع الملح من جميع الجهات .

تلف بقطعة قماش قطنية ويوضع عليها ثقل وتترك 24 ساعة


نحضر الخلطة التي هي أساس الطعم والرائحة في البسطرمة وهي عبارة عن

كوب حلبة حصى مطحونة + كوب فلفل أحمر بابريكا (حلو) +قليل من الملح+2 رأس ثوم مفروم+ملعقة كبيرةكمون +ملعقة كبيرة فلفل أسود ممكن رشة جوزة الطيب

يطحن الجميع جيدا ويمكن اضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها على اللحم

نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف ثم نضع الخليط.

 
ولانترك أي جزء خالي من الخليط ويمكن نبلل اليد بالماء ليسهل فرد الخليط وتكون هكذا

ندخل في طرف اللحم خيط سميك للتعليق

ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها ونعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع
 
ويا سلام على  رائحة المطبخ كأنك قاعدة في معمل بسطرمةأو بقالة لكنها رائحة محببة

كمان لو عندك بلكونة متقفلة يبقى احسن عشات تجف بسرعة بدون ماتقلب ريحة البيت

بعد أسبوع هاتلاقي الخلطة جفت يمكنك تقطيعها وعمل أطباقك المفضلة منها

 
  ويستحسن لفها بالشاشة ووضعها في كيس وحفظها في الفريزر

ايه رأيكم ان شاء الله تجربوها وتعجبكم وبكده تضمني انك تاكلي بسطرمة نظيفة ومضمونة على الأقل

زيت الجنزبيل وفوائده واستخداماته الرائعة

زيت الزنجبيل يمتلك شهرة واسعة، فهو مصنوع من الزنجبيل ذو الخصائص والفوائد الصحية الكبيرة، حيث تشابه فوائده، المرتبطة بالزنجبيل الطازج أيضًا.
 

يعتبر زيت الزنجبيل الطريقة الأفضل لاستخدام الزنجبيل على شكل دواء، حيث استخدم منذ سنوات عديدة في علاج العديد من الأمراض الصحية المختلفة.

فوائد زيت الزنجبيل

إليك أهم الفوائد الصحية المرتبطة باستخدام زيت الزنجبيل:

1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

وهذا يشمل علاج تهيج المعدة، كما يعتبر زيت الزنجبيل من أفضل العلاجات الطبيعية لعسر الهضم والإسهال وألم المعدة وحتى الغثيان والقيء.

هذا وقد وجدت دراسة نشرت في المجلة العلمية (Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology) أن زيت الزنجبيل له دور كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ككل.

2- المساعدة في علاج العدوى

يمتلك زيت الزنجبيل خصائص مطهرة تعمل على محاربة مسبب العدوى في الجسم، كما تساعم في التقليل من مشكلة تسمم الغذاء.

هذا ووجد أن لزيت الزنجبيل خصائص مضادة للفطريات أيضًا.

3- المساهمة في علاج مشاكل الجهاز التنفسي

يساعد زيت الزنجبيل في التخلص من المخاط المتراكم في منطقة الحلق والرئتين، مما يجعله العلاج المنزلي المناسب للإصابة بالبرد والإنفلونزا والربو والتهاب الشعب الهوائية أيضًا.

أي أن زيت الزنجبيل يعمل على ترطيب الجهاز التنفسي ككل، ويخلصها من التهيج، مما يساعد في التنفس بصورة أفضل.

4- يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات

يحتوي زيت الزنجبيل على مادة معينة تدعى باسم (zingibain) والتي تمده بالخصائص المضادة للالتهاب.

حيث تساهم هذه المادة في التخلص من الألم الناتج عن الالتهابات والحماية من الإصابة بكل من التهاب المفاصل والشقيقة.

إذ يعتقد أن زيت الزنجبيل يعمل على التقليل من مستويات البروستاغلاندين (Prostaglandin) في الجسم، والتي تترافق مع انخفاض مستوى الألم أيضًا.

5- تقوية صحة القلب

لزيت الزنجبيل القدرة على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، والحماية من تجلطات الدم، الأمر الذي يساهم بدوره في تقوية القلب وتعزيز صحته.

هذا يعني أن لزيت الزنجبيل دورًا في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بما فيها النوبة القلبية.

6- يمتلك مستويات عالية من مضادات الأكسدة

يحتوي زيت الزنجبيل على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي تمتاز بفوائدها العديدة لجسم الأنسان.

لعل أهم فوائد مضادات الأكسدة هي قدرتها على محاربة الجذور الحرة الضارة المتراكمة في الجسم، والتي تعمل على زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة.

7- فوائد زيت الزنجبيل الأخرى

أما الفوائد الأخرى لزيت الزنجبيل فتتمثل في:

• تعزيز الصحة الجنسية من خلال ترطيب المهبل والمساهمة في علاج ضعف الانتصاب
• يقلل من التوتر والقلق
• يساعد في خفض وعلاج الأعراض المرافقة للدورة الشهرية
• يساهم في تعزيز كفاءة عمل الكبد.

كيفية استخدام زيت الزنجبيل

إليك الطرق التي تساعدك في استخدام زيت الزنجبيل من أجل الحصول على الفوائد المختلفة:

• من أجل تحسين تدفق الدورة الدموية وصحة القلب: قم بوضع نقطة أو اثنتين من الزيت على منطقة القلب.
• لعلاج ألم العضلات والمفاصل: افرك نقطتين أو ثلاثة من الزيت على المنطقة المصابة.
• لتحسين المزاج: قم بإضافة نقطة أو اثنتين إلى جهاز الترطيب المنزلي
• للتخلص من الغثيان: ضع بعضًا من نقاط الزيت على المعدة
• لتحسين عملية الهضم: ضع بعضًا من قطرات الزيت في حوض الاستحمام الساخن
• من أجل علاج مشاكل الجهاز التنفسي: اضف قطرات زيت الزنجبيل إلى الشاي.

فوائد العسل للاطفال Honey for children

فوائد العسل للاطفال Honey for children

فوائد العسل للاطفال:

يعتبر الاطفال اقل مقاومة للامراض والاضعف في جهاز المناعة وخاصة فى فصل الشتاء .

 ،وللعسل دوره الفعال في تقويه جهاز المناعة ووقاية الاطفال من الامراض وفوائده عديدة ولاهميته سنذكرها هنا حتى يستفيد منها الجميع :

 فوائد العسل للاطفال؟؟؟Honey for children

1- يقضي على التهاب اللوزتين.

2- يعالج الاسهال المزمن بوضع ملعقه من العسل مع كوب من الحليب الساخن وشربها صباحا ومساءا.

3- يعالج التبول اللاارادي عند الاطفال فوق سن ثلاث سنوات باعطائهم ملعقة من العسل قبل النوم.

4- يزيد الوزن وكريات الدم الحمراء والهيموجلوبين في الدم باضافة ملعقه من العسل او ملعقتين مع كل وجبة.

5- يساعد على تحسين نمو العظام والاسنان.

6- يقوي العقل والذاكره ويكسب الجسم طاقة كبيرة.

7- يعالج شلل الاطفال بأخذ ملعقتين من العسل مع كل وجبة.

يعني...العسل يعطي للطفل (قوه- حيويه -نشاط).

 فلا تحرمى اطفالك من مميزاته وفوائده ولا تتكاسلى .

ولكن تحرى شراء عسل نحل طبيعى نقى غير مغشوش .