اهم مصطلحات الطبخ التشويح التسبيك التعصيج عصاج اللحمة التقلية القلي التحمير الطبخ الني × ني الفرق بين القلى والتحمير كريم التارتار التشويح التشويح هو تقليب الشئ فى السمن أو الزيت الى ان يذبل فقط دون ان يحمر . التسبيك التسبيك هو ان يتكثف القوام ويجف وتعوم السمنة على الوجه . ما هو التعصيج ؟ التعصيج التعصيج هو ان يتكثف القوام ويجف . طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة تعصيج اللحمة المقادير : - لحمة مفرومة - ملعقة كبيرة سمن - بصلة متوسطة - فص ثوم مفروم الطريقة : يحضر عصاج اللحمة المفرومة كالآتى : تسخن ملعقة سمن ثم تفرم البصلة وتشوح فى السمن الى ان تصفر مع اضافة الملح والفلفل والتوابل المفضلة ، وقبل ان تصفر بقليل يضاف الثوم حتى يصفر مع البصلة ولا يحترق ، ثم يضاف اللحم ...
أكل دوت نت: اكتشفي أسرار الطبخ وقدمي أشهى الأطباق العالمية والمحلية. دليلكِ خطوة بخطوة لإتقان فن الطبخ بسهولة.إلهامك اليومي لوصفات الطعام الشهية, اكتشفي فنون الطبخ، خطوة بخطوة لتصنعي من كل وجبة احتفالاً.