كيكة السفن أب بالبرتقال ...لذيذة جدا وهشة جدا وسهلة جدا 7UP & Orange Cake

كيكة السفن أب بالبرتقال ...لذيذة جدا وهشة جدا وسهلة جدا  7UP & Orange Cake

كيكة السفن أب بالبرتقال ...لذيذة جدا وهشة جدا وسهلة جدا  7UP & Orange Cake

اليوم اقدم لكم كيكة جديدة جدا وهى :كيكة السفن أب بالبرتقال.

ورغم غرابة استخدام السفن أب فى مكوناتها الا ان هذا يمنحها طعما مميزا وهشا .
كذلك  البرتقال بكل فوائده المعروفة والغنية بالفيتامينات الهامة جدا لصحتنا وجمال بشرتنا.
وهذه الكيكة تجمع بين الاثنين :السفن أب والبرتقال .
وستعجبكم بالتأكيد...

المقادير :
3 كوب دقيق
1 كوب سفن أب
1 كوب زيت
5 بيض
كوب ونصف سكر ناعم
رشة ملح
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
عصير برتقالتين
بشر برتقال
وللتزيين : مربى او سكر ناعم
الطريقة :
سهلة جدا جدا
1-وهى أن نخلط جميع المقادير مع بعض بإستخدام الخلاط اليدوى أو الكهربائى ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ويخلطا معا.
2- تصب فى صينية الفرن المدهونة بالزيت والمبطنة بالدقيق .
3- تدخل الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها .
4- تزين بالمربى أو السكر الناعم حسب الرغبة .
وبألف هنا وشفا

صينية القرع العسلى الاصلية بالصلصة البيضاء

صينية القرع العسلى الاصلية بالصلصة البيضاء صينية القرع العسلى الاصلية بالصلصة البيضاء

اليوم اقدم لكم صينية القرع العسلى الشهية بالصلصة البيضاء  .. وعن تجربة فهى أفضل وصفة لتناول القرع العسلى كصنف حلويات
وستعجبكم وتنال رضاكم بالتأكيد

واليكم المقادير :
كيلو قرع عسلى
نصف كيلو سكر
نصف كوب ماء
عدد 3 كوب من الصلصة البيضاء
3 بيضات
نصف ملعقة شاى فانيليا او ملعقة ماء ورد للصلصة
للحشو :
3 ملاعق كبيرة من الزبيب
3 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم أو اللوز.
ملعقتان كيرتان من السكر السنترفيش
فانيليا أو ماء ورد.

الطريقة:
1- يقشر القرع ويقطع شرائح ويوضع فى اناء مع السكر (نصف كيلو السكر ) والماء ( نصف كوب).ويرفع على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع على مصفاة للتخلص من السائل .

2- نعمل الصلصة البيضاء باللبن  وممكن استخدام الماء المتبقى من سلق القرع كسائل تحضير الصلصة البيضاء وسبق وقدمناها بالتفصيل وبالصور فى الموضوع 
:طريقة تحضير الصلصة البيضاء الخاصة بالحلويات على طريقة أبلة نظيرة


وتحلى بالسكر وتترك حتى تبرد نوعا ويضاف اليها مزيج البيض والفانيليا او ماء الورد وتقلب جيدا .

3- تخلط مقادير الحشوة : المكسرات والزبيب والسكر والفانيليا أو ماء الورد.

4- تدهن صينية بالسمن جيدا ثم ترش بطبقة ثخينة من البقسماط الناعم .

5- يوضع نصف مقدار الصلصة فى الصينية المعدة بالبقسماط ثم يوضع نصف مقدار القرع بنظام طبقة متساوية .

6- يوضع فوقها الحشو ويوزع بالتساوى ثم يوضع باقى مقدر القرع بنفس الطريقة ثم باقى مقدار الصلصة البيضاء .

7- تزج فى فرن هادئ وتترك حتى تجمد ويحمر وجهها.

8- تترك لتبرد ونسلك الحوافى بسكين بإحتراس وتقلب فى صحن مستدير وتقدم .

وبذلك أكون قدمت لكم نوع شهى جدا ومغذى جدا وهو :
صينية القرع العسلى الاصلية

كيكة القرع العسلى الشهية Pumpkin Cake

كيكة القرع العسلى الشهية  Pumpkin Cake

كيكة القرع العسلى الشهية  Pumpkin Cake

اليوم نقدم كيكة جميلة والجديد فيها اننا سنستخدم القرع والذى رغم غناه بالفيتامينات والمعادن الا اننا قليلا من نستخدمه فى أكلاتنا.
وهذا من عاداتنا الغذائية السيئة.
وربما يعود ذلك الى أن القرع ليس له طعم أو رائحة مميزة ..ولذلك فهو يأخذ طعم الأشياء النفاذة الطعم والرائحة والتى تضاف معه.
واليوم نقدم القرع فى صورة كيكة شهية ولذيذة جدا ومغذية أيضا.
المقادير:
كوب  كبير من القرع مسلوق ومهروس.
2 كوب دقيق منخول وعليه رشة صغيرة من الملح
كوب ونصف سكر
كوب زيت
3 بيضات.
فانيليا
باكو بيكنج باودر.

3 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
حليب حسب العجن.

الطريقة :
اولا: نخلط المقادير السائلة مع بعض ( الزيت+ السكر+ البيض + القرع + الفانيليا).ونضربهم جيدا بالمضرب السلك اليدوى أو بالملعقة الخشبية .

ثم نضيف جوز الهند المبشور والدقيق المنخول والبيكنج باودر .
وعند خلط المكونات بالمضرب اليدوى .. نضيف حليب بحيث يكون الخليط شبه سائلا وليس كثيفا مثل الكيكات العادية.
 ثم نسكب الخليط فى صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق
وندخلها على فرن ساخن ودرجة حرارة متوسطة.

والمدة التى تمكثها الكيكة فى الفرن حتى تمام النضج لا تتعدى أبدا من 20 الى 25 دقيقة على الاكثر .
وتمتعوا بكيكة مغذية وشهية وكلها فايدة.

مشروبات علاج الانفلونزا Flu treatment drinks

مشروبات علاج الانفلونزا Flu treatment drinks

يخلط الكثيرين من الناس بين نزلة البرد والانفلونزا

و يفرق الأطباء بين ما يسمى بنزلة البرد العادية وبين الأنفلونزا:
 فنزلة البرد العادية لا يصاحبها ارتفاع في درجة الحرارة أو إرهاق وآلام في عضلات وعظام الجسم وإنما هي عبارة عن عطاس وربما سعال خفيف واحتقان للأنف وبقية الأعراض المعروفة.
أما الأنفلونزا فهي يصحبها ارتفاع في حرارة الجسم و ما يقعد الإنسان أو يلقي به في الفراش، وهي عبارة عن عدوى فيروسية يسببها نوعان من الفيروسات A، B تدخل للجسم عن طريق الأغشية المخاطية في الفم والأنف والعين ويحدث الانتقال لهذه الفيروسات من الشخص المصاب إلى السليم بالسعال أو العطس أي انتقال مباشر.
واليكم بعض من المشروبات التى انصح بتناولها عند تعرضنا لنزلات برد او انفلونزا:

1-مشروب الليمون الساخن
1 عصير ليمونه
نص ملعقة عسل نحل
1 كوب ماء مغلى
امزجى عصير الليمون والعسل فى كوب الماء المغلى واتركيه حتى يصبح دافىء واشربيه

2-مشروب البرتقال والزنجبيل الساخن
1 عصير حبة برتقاله
نص ملعقة عسل نحل
ربع ملعقة زنجبيل (تساعد على التخفيف من احتقان الحلق-الزور)
1 كوب ماء مغلى
يمزج المكونات جميعا ويشرب دافئا
 
واليكم بعض الوصفات طبيعيه لعلاج نزلات البرد والانفلونزا
1- شرب 3 اكواب من الشاى الكينى cayenne يوميا

2- لتخفيف الام الجهاز التنفسى
استنشاق رذاذ زيت الأوكالبتوس Eucalyptus لتخفيف احتقان الجهاز التنفسى العلوى
وزيت الأوكالبتوس يساعد أيضاً على التخلص من البلغم الذي يتراكم في الرئتين ، ومجاري الجهاز التنفسي ، ولهذا الغرض يمكن إضافة قطرة أو ثلاث قطرات من زيت الأوكالبتوس إلى الماء المغلي في وعاء واستنشاق البخار المتصاعد منه


.3 - لتهدئة احتقان الانف (التخفيف من الزكام)
اصنعى مشروب من مغلى اوراق البقدونس (انقعى اوراق البقدونس لدقائق فى كوب ماء ساخن ثم يشرب يوميا)

4-لعلاج مشاكل التنفس والانف المسدوده
تناولى اطعمه غنيه بالبهارات والتوابل والثوم والاطعمه الحاره او مضغ حبات من القرنفل

5-شراب البصل لعلاج الكحة (السعال)
اطبخى من 4-5 بصلات مع كوب الا ربع عسل نحل على النار فى وعاء من ساعه الى ساعتين تقريبا ثم يصفى ويشرب دافئا ..


واهم شئ هو الراحة التامة وعدم تناول المضادات الحيوية بدون وجود ضرورة لذلك وتبعا لتعليمات الطبيب

طريقة عمل المارشميللو الشهى بطعم الفراولة فى البيت

طريقة عمل المارشميللو الشهى  بطعم الفراولة  فى البيت

المارشميللو

كل الاطفال تعشقه وحتى الكبار فهو له طعم جميل جدا ويحبه الاطفال لانه تقريبا يشبه الملبن ولكنه اخف 

والمارشميللو سعره تقريبا غالى بعض الشئ مع العلم ان مكوناته بسيطة جدا ومتواجدة فى كل بيت

واليوم اقدم لكم طريقة عمل المارشميللو بطعم الفراولة بنفسك وهذه الكمية ستكون كبيرة وستكفى اطفالك  واصدقائهم .

المقادير :

300 غرام سكر
150 ملل. ماء
100 ملل. عصير فراولة مركز ومصفى
10 أوراق جيلاتين (ما يعادل 20 غرام) بودرة
2 حبة بياض بيض
رشة ملح
صينية مستطيلة أو مربعة مغطاة بورق الشمع المدهون بالزيت
ورقة شمع أخرى مدهونة بالزيت لتغطية الحلوى بعد سكبها في الصينية

الطريقة :

1- ننقع اوراق الجيلاتين فى ماء بارد حتى تطرى .

2- نضيف السكر الى الماء ونرفعهم على النار ونتركهم حتى يغلو لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.,

3- نخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يتكون لدينا ما يشبه المارينج.

4- نسخن عصير الفراولة المركز وبدون ان يصل للفليان ثم نرفعه من على النار ونضيف اليه اوراق الجيلاتين بعد عصرها جيدا من الماء ونقلبهم ( العصير والجيلاتين) حتى تذوب اوراق الجيلاتين تماما

وبذلك نكون قد حضرنا كل المكونات

والان نخلطهم سويا ( بياض البيض الهش + عصير الفراولة المذاب به الجيلاتين+ الماء المذاب به السكر والذى تكون درجةحرارته تقريبا 120 درجة مئوية يعن مغلى لمدة من 7-10 دقائق)

ونضرب الخليط بالمضرب الكهربائى لمدة 10 دقائق  حتى يتماسك الخليط.

5- نضع الورقة المدهونة بالزيت فى قاع الصينية ونسكب فوقها الخليط  ثم نغطيها بالورقة الاخرى المدهونة بالزيت ايضا ونضغط عليها حتى يتساوى ارتفاع المارشميللو فى كل الصينية.

6- نترك الصينية فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة حتى يتماسك تماما.

7- لسهولة تقطيع المارشميللو وعدم التصاقه بالسكين نرش على سطحه نشا او سكر بودرة ونقطعة مربعات او مستطيلات حسب الرغبة.

ويمكنك ان تستبدلى عصير الفراولة بأى عصير مركز لديك مثلا منجة او برتقال او حتى شيكولاته لتبدعى اكثر وتغيرى الطعم فى كل مرة .

وبالهنا والشفا

طريقة عمل عجينة القطايف الاصلية الشهية

طريقة عمل عجينة القطايف الاصلية الشهية


المقادير

½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء


الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن

خطوات عمل الكسترد الصح وبدون تكتلات

 خطوات عمل الكسترد الصح وبدون تكتلات
خطوات عمل الكسترد الصح وبدون تكتلات

 
الكسترد من الحلويات التى يمكن تناولها بمفردها او اعطائها للاطفال اللذين يبدؤون فى تناول الطعام وتدخل ايضا كحشو لذيذ فى حلويات اخرى مثل القطايف والبغاشة وغيرها وساعات بنخاف لما نعملها من وجود تكتلات فيها ولذلك جبت لكم الطريقة الصح وحتى لو حصل فيها تكتلات جبت لكم الحل:

الكسترد

المقادير

3 صفار بيض
¼ كوب سكر
1 كوب لبن حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
½ ملعقة صغيرة ڤانليا

الطريقة

- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.

- يُضاف الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً.

- تُضاف الڤانليا ويوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.

أما في حالة ما إذا كان به بعض الكتل الغليظة فيمكنك استخدام المصفاة و تمريرخليط الكاسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل ، و لكنك إذا اتبعت المقادير
و الخطوات السابقة فلن تكون هناك أية كتل غليظة بإذن الله.