أومليت مقرمش بالخضار — فطور سريع واقتصادي
أومليت بالخضار، فطور اقتصادي، أومليت مقرمش، أكلات سريعة، وصفات بيض، فطار سريع
لو عايزة فطار سريع، يشبع، ومكوناته بسيطة جدًا… الأومليت المقرمش بالخضار هو الحل المثالي. يطلع بطعم غني، قوامه مقرمش من الأطراف وطري من الجوّا، وكمان اقتصادي ومناسب لأي يوم مزدحم.
المقادير
- 3 بيضات
- ½ كوب بصل مفروم
- ½ كوب طماطم مفرومة (منزوعة البذر لو ممكن)
- ½ كوب فلفل رومي ملون مفروم
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة كمون (اختياري)
- زيت أو قطعة زبدة صغيرة للقلي
- اختياري: جبنة مبشورة / زيتون شرائح / بصلة خضراء مفرومة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ضعِ هنا صور خطوات التحضير (تقطيع، تشويح، سكب البيض)
- تجهيز الخضار: قطّعي البصل، الفلفل والطماطم لمكعبات صغيرة لتضمني تحمير متساوي وقرمشة.
- خفقي البيض: اكسرِ البيض في طبق، أضيفي الملح، الفلفل، الكمون والبقدونس وامزجي حتى يتجانس.
- تشويح الخضار: سخّني ملعقة صغيرة زيت أو قطعة زبدة في طاسة متوسطة، انزلي بالبصل والفلفل وشوّحي حتى يطروا ويبدأوا يتحمّروا قليلاً.
- إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم وقلّبي دقيقة فقط حتى لا تطلع ميّة زيادة.
- سكب خليط البيض: صبي خليط البيض فوق الخضار ووزّعيه بتساوٍ، قلّلي النار وغطي الطاسة دقيقتين ليتماسك الوجه العلوي.
- تحقيق القرمشة: أزيلي الغطاء واتركي الأطراف تتحمّر على نار هادئة حتى تصير ذهبية ومقرمشة. ممكن تنقلي الأومليت للفرن كخيار (شواء سريع) للحصول على وجه مقرمش.
- التقديم: قدّمي الأومليت ساخناً مع خبز بلدي أو توست. لو بتحبي، رشي جبنة مبشورة فوقه فوراً.
أفكار وطرق تقديم
- عبي الأومليت في سندوتش مع خس وطماطم لوجبة محمولة.
- قدميه مع سلطة بسيطة أو مخلل لطبق متكامل.
- لنكهة أقوى، أضيفي شريحة صغيرة من الجبنة داخل الأومليت قبل طيه.
نصائح خبير
- النار الهادية هي سر القرمشة المتوازنة: تحمير من الخارج وطراوة من الداخل.
- لا تملئي الطاسة بالخضار — كمية متوسطة تكفي لتبقى القرمشة.
- الطاسة غير اللاصقة تعطي أفضل نتيجة وتقلّل احتياج الزيت.
السعرات التقريبية
الطبق كامل يحتوي تقريبًا على 280–350 سعرة حرارية (حسب كمية الزيت والجبنة المضافة).
خاتمة
الأومليت المقرمش بالخضار وصفة سريعة، مشبعة، ومناسبة للميزانية — وصفة بسيطة على طريقة أبلة نظيرة وحتبقى من أساسيّات الفطار عندك.
أومليت بالخضار، فطور اقتصادي، أومليت مقرمش، أكلات سريعة، وصفات بيض، فطار سريع
