اكل دوت نت

مربى إقتصادية جدا وسهلة ولذيذة جربوها  طريقة مربى الطماطم بالصور مقاديرمربى الطماطم: كيلو طماطم ويفضل الثمرة الحمراء الجامدة اللى مش مهرية . 700 جم سكر. عود قرفة. عصير ليمون. طريقة مربى الطماطم طريقة مربى الطماطم:  نغسل الطماطم جيدا. نغلى كمية من الماء. نضع الطماطم فى الماء المغلى دقيقه حتى نسهل تقشيرها. نسيبها تبرد دقايق ثم نقشرها.. إذا وجدنا بالطماطم بذور كثيرة نقوم بإزالتها. نقطع الطماطم. توضع الطماطم مع السكر على نار هادئة جدا مع 100 مل ماء(نصف كوب) للمساعدة على الذوبان. نضيف عود قرفة ناشفة ونبقى نشيله بعد تمام النضج. نقلبها ونخلى بالنا منها على النار وكل شوية نقلبها . بتاخد على النار بعد الغليان حوالى 25 دقيقة حتى نحصل على القوام المناسب ساعة  مع ملاحظتها حتى لا تحترق. تترك لتبرد وتصب فى برطمانات زجاجية محكمة الغلق.                   وبالهناء والشفاء

مربى الجزر: المقادير: 1 كيلو جزر. نصف كوب ماء. 1 كيلو سكر. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.                                   مربى الجزر طريقة مربى الجزر:  نقوم ببشر الجزر. يخلط الجزر المبشور فى طبقات متبادلة مع السكر.بمعنى طبقة من الجزرالمبشور ثم طبقة من السكر وهكذا. يترك لمدة ساعتين. نضيف إليه الماء. نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب الخفيف حتى يذوب السكر تماماً. نرفع درجة الحرارة حتى ينضج الجزر مع التقليب المستمر. يضاف عصير الليمون مع إزاله الريم من على الوش. ترفع من على النار بعد نضجها. تترك لتبرد. تعبأ فى علب زجاجية محكمة الغلق . مربى الجزر بالصور                              وبالهنا الشفاء

جيلاتى شيكولاتة      أيس كريم شيكولاته إقتصادى المقادير:   كوب ونصف لبن. 2 ملعقة كبيرة . 2 ورقة جيلاتين . نصف كوب كريمة (إن وجدت). سكر للتحلية. الطريقة: أيس كريم شيكوته منزلى يذاب الجيلاتين فى قليل من الماء.. يذاب مسحوق الشيكولاته فى اللبن على نار هادئة حتى يصبح قوامه غليظاً. يرفع المزيج من على النار . يضاف الجيلاتين المذاب   للخليط وهو ساخن.. يترك الخليط حتى يبرد تماماً. تضاف إليه الكريمة إن وجدت. يعبأ فى قوالب الثلاجة ويوضع فى الفريزر حتى يتجمد. نخرجه من الثلاجه ونضعه فى كاسات. يتم تزيينه بالشيكولاته والكريم شانتيه. وبالهنا والشفاء 

جيلاتى( ice cream ) آيس كريم سهل المقادير: نصف لتر لبن. سكر لتحلية اللبن . 2 فص مستكة صغيرة. ملعقة كبيرة نشا. 2 ملعقة ماء بارد. فانيليا ويمكن إستخدام علبة لبن مكثف. ملعقة صغيرة سكر بودرة. 2 ييضة. ملعقة كبيرة ماء.  أيس كريم إقتصادى الطريقة: توضع المستكة مع ملعقة السكرالبودرة على النار حتى يذوب السكر ويتغير اللون إلى الأصفر. يرفع من على النار. يضاف اللبن والسكر للخليط السابق مع التقليب المستمروهو على النار حتى يغلى . نقوم بتذويب ملعقة النشاء فى   2 ملعقة ماء بارد. بعد الغليان يضاف إليه النشاء المذاب فى الماء. يتم التقليب جيداً حتى يصبح قوامه مثل المهلبية الخفيفة. يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد. يضاف إليه البيض والفانيليا. يضرب الخليط جيداً بمضرب البيض. يقسم الخليط إلى أجزاء . نلون جزء بالشيكولاته(بنى) وآخر برائحة الفراوله وثالثة برائحة الليمون. يوضع فى علب ثلاجة حتى يتجمد. يتم تقديمه فى كاسات. وبالهناء والشفاء.

مربى البرتقال: المقادير: 1 كيلو بشر برتقال مسلوق 3/4 كوب غصير برتقال 1 وربع كيلو سكر. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 2 كوب ماء. الطريقة: 1 - يبشر البرتقال وينقع صحيحاً لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع تغيير الماء من وقت لآخر. ثم يعصر قلب البرتقاله فى مصفاة ضيقة. وتترك فى الثلاجة فترة 2- يقشر البرتقال ويكحت القشر من الداخل لإزالة قليل من اللحمية البيضاء ثم يقطع القشر إلى شرائح رفيعة . 3- تسلق الشرائح فى مقدار من الماء تغطيها حتى تنضج. 4- يذاب السكر فى مقدار من الماء ويغلى لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه القشرالمسلوق المصفى من ماء السلق . 5- يترك ليغلى لمدة نصف ساعة ثم يضاف إليه عصير البرتقال وعصير الليمون. 6- تترك المربى لتنضج مع إزاله الريم من عليها. 6- تتم تعبئتها بعد أن تبرد قليلاً فى أوانى محكمة الغلق.   وبالهنا والشفاء

مربى التفاح طريقة عمل مربى التفاح فى البيت المقادير:   1 كيلو تفاح. 1 كيو سكر بودرة. 1 ونصف ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة: مربى التفاح يغسل التفاح ويقشر. تنزع منه البذور و يقطع قطع مناسبة . ينقع فور تقشيره فى ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون وذلك حتى لا يتغير لونه. يتم غسله بعد ذلك للتخلص من ماء الليمون. يوضع فى إناء مع مقدار من الماء بحيث يغطى قطع التفاح . تسلق نصف سلق على نار هادئة. يذاب مقدار السكر فى كوب من ماء السلق ثم يضاف إليه التفاح. يترك على نار هادئة حتى ينضج مع قشط الريم. يضاف إليه عصير الليمون. تعبأ وهى ساخنة مع إحكام الغطاء.

 طريقة عمل مربى الجوافة مربى الجوافة:   المقادير: 1 كيلو جوافة. 1 كيلو سكر. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.   الطريقة:     نقوم بسلق الجوافة. تقطع الجوافة المسلوقة. تغطى بمقدار من الماء ثم ترفع على النار حتى تنضج. تصفى بمصفاة ضيقة. يضاف السكر للجوافة ويرفع على نار هادئة مع التقليب حتى ذوبان السكر. يضاف عصير الليمون وتترك لتنضج مع قشط الريم. تترك حتى تبرد قليلاً. تعبأ فى برطمانات محكمة الغلق. مربى الجوافة