اكل دوت نت

عندى مشروب طبيعى ومنعش جدا جدا طبعا فى الصيف الواحد يجرى على المياه الغازية منشدةالحر والعطش ولكنى استطعت اناعمل كوكتيل جميل جدا ومنعش فى الصيف الواحد ما يحسش معاه بالعطش ومكون من : كركديه+تمر هندى+خروب بداية: احب اعرفكم فوائد كل منهم وبعدين اقولكم طريقةعمل الكوكتيل 1- الكركديه الكركديه علاج فعال وآمن لخفض أنزيمات الكبد وإنتاج مضادات للأكسدة نظرا لاحتوائه علي الفلافينويد والفينولات العديدة التي تعمل علي إزالة المواد الضارة من الكبد وتساعد علي إنتاج مضادات الأكسدة‏ , 2- التمرهندى نظراً لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر ال هندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم . - حيث ان مشروب التمر ال هندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم . - يضاف التمر ال هندي من قبل شركات الأدوية الى أدوية الاطفال كخافض للحرارة . - يستخدم مشروب التمر ال هندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع . يستعمل التمر ال هندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي ا...

المقادير 1 لتر لبن يعنى حوالى 4 اكواب ونصف 2بيضة فانيليا 2 ملعقة سكر وللكراميل: 2ملعقة سكر ملعقة ماء الطريقة: اولا نعمل فى الحلة او القالب اللى هانعمل فيه الكريم كراميل نعمل فيه الكراميل عن طريق تسخين ملعقتى السكر مع ملعقة الماء وتقليبها على النار حتى يحمر لونها مش تتحرق ثم نضعها على جنب ونقوم بتدفئة اللبن ثم نخلطه مع البيض والفانيليا والسكر ونقلبه جيدا : ملحوظة ممكن ضربهم فى الخلاط هايكون اسهل بكثير ثم نصب الخليط فى الوعاء اللى عملنا فيه الكراميل ونعمل حمام مائى لهدا الوعاء بالنسبة لى انا اعمل الكريم كراميل فى حلة وادخلها فى حلة اكبر منها بها ماءواغطيها واضعها على البوتاجاز واهدى النار واسيبها لغاية ما تتماسك على النار واخلى بالى من انى اراقب مستوى الماء كل شوية لانه بيتبخر وبعدين احطها فى الثلاجة  وتانى يوم بالهنا والشفا

مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو)- موس المانجو بالصور-mango mousee recipe: مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو) مـــقاديـــ ر مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو) :  200جم باسترى كريم (بودرة موجود فى محلات العطارة و مستلزمات الحلوانى ) -500 جم عصير مانجو(يفضل يكون فريش) - مانجو مقطعة مكعبات. طــريــقــة عمل مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو) : ·    نضرب الباسترى كريم مع عصير المانجو بالمضرب اليدو ى كويس جدا بحيث نحصل على قوام متماسك. ·    نضعهم فى البلبلة. ·    نجهز الكاسات. ·   ييتم تعبئتها بمكعبات المانجو من تحت وفوقها بالبلبه نصب الخليط(عصير المانجو مع الباسترى) ثم lady finger  ثم طبقة أخرى من الخليط بالبلبلة ثم مكعبات مانجو فوقها ثم fresh cream  بالبلبلة.

السوبيا من المشروبات الشعبية المعروفة جدا فى مصر وللغرابه وجدتها مشهورة جدا  فى المدينة المنورة ويقبل عليها الكثير من المقيمين  هناك وأهل المدينه نفسهم. وهناك محلات مخصصة لذلك أشهرها سوبيا خشة. وهذه طريقة سهلة وبسيطة لها أتمنى أن تعجبكم. سوبيا المقادير: كيلو لبن- ملعقة فانيليا – عسل - ملعقة سوبيا بودرة (موجودة فى محلات العطارة) - 100 جم لبن جوز الهند (فى السوبر ماركت وفى حالة عدم وجوده ننقع اللبن فى جوز الهند فترة ثم نصفيه منه فيكتسب نكهة جوز الهند) - 50 جم( ملعقتين) سيرم ثقيل(يتم تحضيره بوضع كوبين سكر وكوب ماء على النار ولما يغلى نعصر عليه ليمونه). الطريقة: نغلى اللبن ويترك حتى يبرد. يتم خلط اللبن والفانيليا والسوبيا البودرة ولبن جوز الهند والسيرب جميعا فى الخلاط حتى يمتزجوا . يتم وضعهم فى الثلاجة.

سلطة الزيتون المخلل (الشيف نبيل) المقادير: 1/4 كيلو زيتون اخضر مخلل ومخلى ومقطع شرائح –2 فلفلة رومى احمر واخضر مقطع قطع صغيرة – ملعقة صغيرة شطة – بصلة مفرومة – ملعقة كبيرة زيت زيتون   – بقدونس مفروم ... الطريقة: نضع  الزيتون والفلفلة والشطة والبصل والبقدونس وزيت الزيتون فى الخلاط لحد ماتنعم خالص ونضعها فى طبق التقديم. يمكن تزيين الطبق بزيت الزيتون والزيتون وقطع صغيرة من الطماطم وورق الخس كما هو موجود فى الصورة.

الترمس الحلو نشترى ترمس حلو من العطار (الترمس نوعين حلو(مستورد) و ترمس مر (بلدى)) . يغسل الترمس جيداً. ينقع الترمس 12 ساعة فى الماء بحيث الماء يكون مغطيه وأكثر. نضعه على النار حتى تستوى القشره ويأخذ لون الترمس المعتاد (من ربع ساعة إلى 45 دقيقة حسب نوع الترمس). نصفيه من الماء ونملحه بالملح والكمون والليمون. بعد 4 ساعات أو يوم يقدم للأكل.

الطحينة:   المقادير: فنجان طحينة + نصف فنجان مياه دافئة + خل+ نصف ليمونة + ملح + بقدونس. الطريقة: توضع الطحينه ويضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر وإضافة الخل والملح ويتم التزيين بالبقدونس وزيت الزيتون. 

المقادير 9 بيضات 3 ملاعق كبيرة دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر لفتين بقدونس ملح كمون بهارات بصلتين وسط مقطعتين قطع صغيرة طماطمتين مقطعين قطعغ صغيرة ثلث كوب زيت الطريقة: نضرب البيض نضيف الدقيق والبيكنج بودرونضربهم مع البيض نغسل البقدونس ونقطعه قطع صغيرة ونضيفه نضيف البصل نضيف الطماطم والملح والكمون والبهارات والزيت  ندهن صينيه زيت ونبطنها بالدقيق ثم نضع الخليط فوقها وتوضع فى الفرن حتى تستوى الطواجن وصوانى الفرن ,  oven dishes صينية عجة بالفرن

بودنج الشيكولاته - طريقة بودنج الشيكولاته - مقادير بودنج الشيكولاتة بودنج الشيكولاته مقادير بودنج الشيكولاتة: كيلو لبن- 200 جم سكر بودرة-300 جم قطع شيكولاته-50 جم كاكاو- 75 جم نشا (نصف كوب) – 30 جم جيلاتينا(ملعقة كبيرة) طريقة بودنج الشيكولاته: يضاف اللبن مع السكر على النار مع التقليب. ثم نضيف الكاكاو والشيكولاته نذوب النشا فى نصف كوب ماء دافى نذوب الجيلاتينا بالطريقة التالية: ربع كوب ماء على النار وأول ما تدفى المياه نضيف الجيلاتينا مع التقليب ثوانى ونرفعها من على النار.  بودنج الشيكولاتة للشيف حسن بالصور خطوة خطوة عندما يغلى اللبن مع السكر والكاكاو والشيكولاته نضيف الجيلاتينا (باردة) كى تربط الخليط ونضيف بعدها النشا مع المياه ونقلبهم جيدا.ثوانى نصبها فى قوالب الكيك أو قالب كبير مستطيل توضع فى الثلاجة ساعتين. العصائر بأنواعها والبودنج juices and pudding     ثم تقدم وبالهنا والشفاء .

اهلين يا بنات اليوم عندي أكله قديمه هي كبدة مع انه انا ما اكلها والا احبها بس سويها الاهلي المقادير ... 3 بصل متوسطة الحجم نصف كيلو كبدة طازجه 3 ملاعق كبير زيت 1 ملعقة ملح 1 ملعقة كبيرة بهارات الطريقة ... - نقطع البصل قطع صغيرة خفيفه توضع على النار بالزيت حتى تحمر .. - نضيف كبده ونقلب حتى يصبح لونها غامق نضيف البهارات والملح .. -تترك على نار المدة نصف ساعه على نار هادي - تقديم مع سلطة مطحون ..

إنجلش كيك بالزيت للريجيم(الدايت - الحمية الغذائية) وصفات الشيف خالد على بالتفاصيل والصور مقادير الإنجلش كيك للشيف خالد على: عدد 2 بيضة حجم كبير. 225 جم دقيق. 200 جم سكر. 100 مل زيت. 100 مل حليب. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. زبيب أو فاكهة مسكرة. طريقة الإنجلش كيك للشيف خالد على  نخرج البيض من الثلاجة قبل الخلط بفترة لا تقل عن 3 ساعات لاأنه لازم يكون بدرجة حرارة الغرفة وإلا لن ترتفع الكيكة نجهز الخلاط الكهربائى. نضيف البيض والسكرونخلطهم بالخلاط ثم نضيف الزيت ثم اللبن ثم البيكنج بودر والفانيليا والدقيق ويتم خلطهم جميعا فى الخلاط. نحضر صينية صغيرة(ويفضل تكون تيفال) مستطيله وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق. نصب الخليط بالصينيه(حوالى ثلث الصينية). نخلط الزبيب برشه دقيق ونضعه على الخليط من فوق ندخله بايدنا داخل الخليط . يوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة. نخرجه من الفرن وبالهنا والشفا.  كب كيك للشيف خالد على:  مقادير الكب كيك للشيف خالد على:  الكب كيك للشيف خالد على  مقاديرالكب كيك من وصفات الشيف خالد على: 300 جم دقيق. 240 جم سكر. 240 جم ز...

سلطة الكول سلو   المقادير: ا نصف كرنبه متقطعة شرائح - 300 جم جزرمتقطع شرائح -بصلة متقطعة شرائح-مايونيز-  2 ملعقة كبيرة سكر- فلفل-  ملح – 2 ملعقة كبيرة خل. الطريقة: ·        نضع رشه خل على  البصل (حتى لا تحدث رائحة كريهة للبصل) ·    نضع الجزر مع البصل والكرنب ونخلطهم جميعا مع الملح والسكر والمايونز. . نحضر طبق كبير نرصه فيه. المكرونة بالباشاميل المقادير: نصف كيلو لحمه مفرومة. مكرونه قلم بصله ملح بهارات بيضة بقسماط لبن لعمل الباشاميل الطريقة: نعصج اللحمة وذلك بتقطيع بصلة قطع صغيرة ووضعها فى الزيت المقدوح حتى تصفر. بعدها نبهر اللحمة المفرومة بالملح والفلفل والكمون والبهارات السبعة إن وجدت. نضع اللحمه على البصلة بعد ما إصفرت ونقلبه حتى تشرب كل مياهها ويتم تعصيجها. نسلق المكرونة   وذلك بتسخين كميه من المياة فى حلة ووضع بعض الملح وملعقة زيت حتى لا تتعجن المكرونة.  نحضر الباشاميل مقاديره: 4 ملعقة دقيق كبيرة . 2 كوب لبن و 2 كوب شوربة . 4 ملعقة زبدة .  ملح و فلفل ابيض . طريقة تحضير الباشاميل:  لتحضي...

وصفات الشيف أحمد القاضى: بسكوت لانكشير المقادير: 135 جم دقيق 65 جم نشا 50 جم سكر بودرة 100 جم سمن بيضة الطريقة: بسكوت لانكشير نضرب السمن مع السكر البودرة بمضرب البيض ثم نضيف البيضة ونضربهم جيدا ثم نخلط البيكنج بودر والنشا واالدقيق ال النشا والدقيق ونقلبهم بالملعقة. توضع العجينة فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة نأخذ من العجينة أجزاء صغيره ونشكلها على شكل كور ونضغطها باليد(شكل الغريبة)                    توضع فى الفرن على درجة حرارة 160 درجة                وصفات رمضان                                  الشيف أحمد القاضى لقمة القاضى (الزلابية-العوامات) المقادير: لقمة القاضى ربع كيلو دقيق(قوى) ربع لتر ماء 5 جم خميرة رشة ملح ملعقة سكر صغيرة الطريقة: نضع الدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح نضععها ...