أسرار تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم (ألذ طعم زي المطاعم)
اكل – أكل – اكلات – أكلات
تتبيلة الفراخ المشوية هي أساس الطعم القوي والرائحة الجميلة ولو اتعملت صح هتحصلي على فراخ مشوية طرية – متبلة – ولونها ذهبي مثل المطاعم بالضبط. الوصفة دي هتعلمك السر الحقيقي للتتبيلة الأصلية.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
- فرخة كاملة مقطعة 4 قطع أو 8 قطع
- 3 ملاعق زبادي
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة بابريكا
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة بصل بودرة
- ملعقة سماق أو رشة كركم للون
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة زيت
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اخلطي الزبادي + الليمون + الخل + الزيت في بولة.
- ضيفي كل التوابل وقلّبي جيدًا حتى تصبح التتبيلة ناعمة.
- اعملي فتحات صغيرة في الفراخ عشان التتبيلة تدخل للداخل.
- غطّي الفراخ بالكامل وضعيها في التتبيلة.
- اتركيها من ساعتين إلى ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم.
- اشوي الفراخ على الفحم مع التقليب كل فترة.
- للحصول على لون ذهبي: ادهني الفراخ بزيت بسيط أثناء الشوي.
سر اللون الذهبي للمشويات
- رشة بابريكا + كركم.
- دهن الفراخ بالزيت أثناء الشوي.
- الشوي على فحم متوسط الحرارة.
نصائح مهمة لنتيجة ممتازة
- لا تكثري من الزبادي لأنه يسبب سواد الفراخ.
- التتبيلة كلما زادت مدتها كلما أصبح الطعم أفضل.
- لا تشوي على نار عالية حتى لا تحترق.
- استخدمي فراخ صغيرة الحجم أفضل.
أخطاء يجب تجنبها
- عدم نقع الفراخ فترة كافية.
- إضافة ماء إلى التتبيلة.
- الشوي على لهب مباشر.
السعرات الحرارية
قطعة فراخ مشوية متوسطة الحجم تحتوي على من 190 إلى 230 سعرة حرارية.
اكل – أكل – اكلات – أكلات – تتبيلة فراخ – فراخ مشوية – تتبيلة مشويات – فراخ على الفحم – grilled chicken
تعليقات
إرسال تعليق