خبز الفتوت الحجازى

طريقة عمل الكشري المصري — الوصفة الأصلية خطوة بخطوة

الكشري المصري، طريقة عمل الكشري، دقة الكشري، صلصة الكشري، بصل الكشري، كشري المحلات، الكشري الأصلي، وصفات مصرية.

📸 صورة رئيسية: (صورة طبق كشري مصري كامل — 1200×700)

يُعتبر الكشري المصري من أشهر وألذ الأكلات الشعبية في مصر، ويتميز بمكوناته المتنوعة من العدس والأرز والمكرونة والصلصة الحارة والدقة والبصل المقرمش. في هذا المقال نقدم لك الطريقة الأصلية لعمل الكشري في البيت بخطوات واضحة وصور مقترحة داخل كل مرحلة.

---

مكونات الكشري المصري

📸 صورة: (صورة جميع مكونات الكشري على الطاولة — عدس، مكرونة، أرز، حمص، بصل)

أولًا: مكونات العدس

• 2 كوب عدس بجبة
• ماء
• ملح وكمون

ثانيًا: مكونات الأرز

• 2 كوب أرز أبيض
• 1 كوب شعرية
• سمن أو زيت
• ملح

ثالثًا: مكونات المكرونة

• مكرونة صغيرة
• مكرونة سباجيتي
• رشة زيت

رابعًا: مكونات الحمص

• ½ كوب حمص منقوع
• ملح وكمون

خامسًا: الصلصة

• علبة صلصة طماطم
• 3 فصوص ثوم
• خل
• ملح وفلفل وشطة

سادسًا: الدقة

• ثوم مهروس
• خل
• ليمون
• شطة
• ماء

سابعًا: البصل المقرمش

• 3 بصلات كبار
• دقيق
• زيت للقلي

---

طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة

1) سلق العدس

📸 صورة: (عدس بجبة يغلي على النار — 800×500)

1. اغسلي العدس جيدًا.
2. ضعيه في ماء مغلي مع الملح والكمون.
3. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

---

2) تسوية الأرز بالشعرية

📸 صورة: (شعرية تتحمر في السمن — 800×500)

1. حمّري الشعرية في السمن حتى تصبح ذهبية.
2. أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقة.
3. ضيفي الماء والملح واتركيه حتى ينضج.

---

3) سلق المكرونة

📸 صورة: (مكرونة صغيرة وسباجيتي تُسلق معًا — 800×500)

1. اسلقي نوعي المكرونة كلٍ على حدة.
2. صفيها جيدًا وأضيفي رشة زيت حتى لا تلتصق.

---

4) تجهيز الحمص

📸 صورة: (حمص مسلوق في وعاء صغير — 800×500)

1. اسلقي الحمص المنقوع لمدة ساعة.
2. أضيفي الملح والكمون.

---

5) عمل صلصة الكشري

📸 صورة: (صلصة الكشري الحمراء بعد التسبيك — 800×500)

1. حمّري الثوم المفروم قليلًا.
2. أضيفي الخل واتركيه يغلي.
3. ضيفي الصلصة والملح والشطة والفلفل.
4. أضيفي نصف كوب ماء واتركيها تتسبّك.

---

6) تحضير الدقة

📸 صورة: (كاسات صغيرة للدقة والثومية — 800×500)

1. اخلطي الثوم مع الخل والليمون والشطة.
2. أضيفي قليل من ماء الصلصة.

---

7) عمل بصل الكشري المقرمش

📸 صورة: (بصل الكشري الذهبي المقرمش — 1200×700)

1. قطّعي البصل شرائح.
2. قلّبيه في الدقيق.
3. اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا.

---

طريقة تقديم الكشري المصري

📸 صورة: (طبق الكشري المصري النهائي — 1200×700)

1. ضعي الأرز والشعرية في قاع الطبق.
2. أضيفي العدس فوقه.
3. ثم المكرونة.
4. ثم الحمص.
5. أضيفي الصلصة ثم الدقة.
6. زيني بالبصل المقرمش.

---

أسرار نجاح الكشري المصري

• الدقة والصلصة هما سر الطعم الأصلي.
• يجب أن يكون البصل مقرمش وذهبي.
• يُفضل تقديم الكشري ساخنًا فور تحضيره.
• يمكن إضافة شطة زيتية لمحبي الأكل الحار.

---

الخاتمة

بهذه الخطوات تكونين قد حصلتِ على وصفة الكشري المصري الأصلي كما تقدمه أشهر المحلات. جربيه في البيت واستمتعي بطعم مصري أصيل ولذيذ.

---

الكشري المصري، طريقة عمل الكشري، صلصة الكشري، دقة الكشري، بصل الكشري، وصفات مصرية شعبية.