طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج
المقادير:
500 غرام صدور دجاج
فلفل اخضر
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره زنجبيل
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره كمون
رشه ملح
فصين ثوم
بصله
طريقة التحضير:
توضع المكونات جميعا في محضر الطعام ويفرم. فرماً ناعما ماعدا الدجاج
تقطع صدور الدجاج لشرائح صغيره بعد نقعها خمس دقائق في الخل
يسكب الخليط المفروم فوق قطع الدجاج ويترك لمده نص ساعه او اكثر (كلما بقت اكثر صارت أحسن)
توضع على النار وتقلب حتى تنضج الدجاج وتقدم اما في خبز الشاورما او عالمكرونه
طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة عمل ورق العنب السوري
طريقة عمل ورق العنب السوري
المقادير:
500 غرام ورق عنب
كاسة أرز مصري
250 غرام لحمه مفرومه
2 حبات ثوم مهروس
بهارات
ملح
0.5 كاسه عصير ليمون
حبة بطاطا مقطعه دوائر
حبة بندورة مقطعه دوائر
ملعقتين سمنة +
طريقة التحضير:
نغسل الورق من الماء المملح
نضع ملعقه سمنة ع النار ونضع كميه اللحم...والبهارات والملح..ونتركه عالنار حتى تنشف مية اللحمة
نضيف اللحم للارز ونخلطه جيدا..ونضيف الثوم المهروس..
نحشي الورق...ونلفه...ونضعه بالقدر..بعد وضع قطع البطاطا والبندورة أسفل القدر
نرتب حبات ورق العنب...ونضع الماء المملح ليغمر ورق العنب..ونضغط عليه بصحن..ونضع عليه ثقل..
نضع القدر عالنار حتى يغلي ثم نخفض الحرارة..لينضج ورق العنب...ونضيف عصير الليمون..
يقدم مع سلطة اللبن بالخيار...
محشي الكرمب باللحمة المفرومة
محشي الكرمب باللحمة المفرومة
المقادير:
راس ملفوف
4 ملاعق كبيرة صلصة بندورة
ماء للطهو / او مرقة لحم اذا موجود واذا مو موجود بينفع بداله 2 مكعب ماجي
للحشوة :
2 كوب ارز حبة قصير
كيلو لحم مفروم
0.5 كوب زيت
2بصل كبير الحجم ناعم التفريم
2 حزمة بقدونس مفروم
بهارات مشكلة حسب الرغبة.. ملح..فلفل وكركم وباربيكيو
0.25 كوبماء
4 حبات بندورة مفرومة صغير
طريقة التحضير:
ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله ويصفي بعد ذلك
ينزع لب الكرنبة وتسلق دون تقطيع في ماء مغلي لمدة 4-5 دقائق وعند الانتهاء يجب ان تكون العروق لينة ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه
تحضير الحشوة: نخلط كل مكونات الحشوة مع بعضها البعض
نبدأ بحشي الملفوف ولفه طبعا فيه ناس تجد صعوبة باللف فيه طرق تعليم اللف بالنت ان شاء الله تستفيدي منها
نحضر الوعاء الذي نريد ان نطبخ به و نبدأ في وضع المحشي في الوعاء ونغلي في وعاء اخر 2 ونص ماء او مرقة و صلصة الطماطم ونصبه فوق المحشي ويطبخ كما يطبخ الرز وبتقدري تعمليه بدون صلصه...
طريقة عمل كنافه القشطه
طريقة عمل كنافه القشطه
المقادير:
كيلو كنافه
علبة قشطه طازجه
زبده
شيره
طريقة التحضير:
اسيح الزبده ثم اضعها على الكنافه بعدما طحنت الكنافه في المطحنه
ثم افرد نصف الكنافه في صينيه بايركس واضع عليها القشطه
ثم اضع باقي الكنافه وعلى الفرن وحتى تتتحمر ثم اضع عليها الشيره.. وبالعافية :)
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير:
طريقة عمل الشيش طاووق
صدورة دجاج مقطعبة مكعبات (الكمية حسب عدد الافراد) انا هون استعملت صدرين دجاج مسحب ومخلي
6 حبات توم مهروسين
معلقتين لبن
معلقتين دبس فليفلة
بهار
زنجبيل
ملح
نعنع يابس
زيت زيتون
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة التحضير:
طريقة عمل الشيش طاووق
منحيب زبدية غميقة منحط فيها كل المكونات منخلطون منيح ومنضيف الجاج منقلبو معون ليتشرب الصوص ومنتركو اقل شي ٤ ساعات بالبراد
منشيلو من البراد منحطو بصينية هو والصوص تبعو وعالفرن ع حرارة وسط حتى تنشف السوائل تبعو
يقدم جمب بطاطا مقلية وكريم توم وصحتين وهنا
طريقة عمل الشيش طاووق
