طريقة عمل الكشري المصري الأصلي في البيت
الكلمات: أكل – أكلات – اكل – اكلات
المكونات
- كوب أرز أبيض
- كوب عدس بجبة
- نصف كوب مكرونة صغيرة
- نصف كوب مكرونة شعر
- 2 كوب حمص مسلوق
- بصل مقلي جاهز أو محضر في البيت
- ملح – فلفل – كمون
مكونات الصلصة
- 2 كوب عصير طماطم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة خل
- ملح – كمون – شطة حسب الرغبة
مكونات الدقة
- ثوم مفروم
- خل
- ليمون
- ماء
- شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تحضير العدس والأرز
يغسل العدس جيداً ويُسلق نصف سلقة، ثم يُخلط مع الأرز ويُطهى سوياً مع الكمون والملح.
2. سلق المكرونة
تُسلق المكرونة الصغيرة والمكرونة الشعر مع الملح وتُصفّى جيداً.
3. تجهيز الصلصة
يُشوح الثوم في قليل من الزيت، ثم يضاف عصير الطماطم والخل والبهارات وتُترك حتى تتسبك.
4. تجهيز الدقة
يُخلط الثوم مع الليمون والخل والماء والكمون والشطة.
5. التجميع النهائي
يُقدّم الطبق بوضع العدس والأرز، ثم المكرونة، ثم الحمص، ثم البصل، ثم الصلصة والدقة.
نصائح لنجاح الكشري زي المحلات
- الدقة لازم تكون حامضية شوية.
- البصل يفضل يتقلي على نار هادئة لحد ما يبقى ذهبي ومقرمش.
- الصلصة لازم تتسبك كويس جداً.
سعرات الكشري
طبق كشري متوسط يحتوي على 350–450 سعر حراري حسب كمية البصل والصلصة.
الكلمات: أكل – أكلات – اكل – اكلات – الكشري المصري، كشري بيتي، طريقة عمل الكشري، صلصة الكشري، دقة الكشري، حمص، بصل مقرمش