طريقةعمل الزبادى البيتى

الزبادى 

حلوة جدا ولا غنى عنها فى اى منزل يوجد به اطفال

وعشان بتكون صناعتها فى البيت اوفر من حيث التكلفة

+ انك عارفة ومطمئنه على اللبن اللى انت بتستخدميهفى صناعتها وبلا اى مواد حافظة

الطريقة يهلة تحتاج الى:

فرن دافئ+اى كمية لبن تحبيها نقول مثلا لتر لبن+عبوة من الزبادى الجاهزة نستخدمها كخميرة

الطريقة:

1-نشغل الفرن ولما يسخن قوى نطفيه

2- نقوم بوضع اللبن فى وعاء على النار ونتركه حتى يصبح دافئ =انك لما  تضعى اصبعك فى اللبن لا تتوجعى منه

3- نطفئ النار على اللبن

4- نقوم بوضع عبوة الزبادى على اللبن والتقليب جيدا حتى تمتزج مع اللبن بدون اى تكتلات

5- نصب الخليط فى الاكواب"حسب ما تحبى سواء كانت زجاج او بلاستيك والزجاج افضل"ونضعهم فى صينية بها ماء دافئ" يعنى زى حمام مائى"

6- نضع الصينية التى بداخلها الاكواب وحولهم الماءالدافئ بداخل الفرن الدافئ ونتركهم حوالى من 4-6 ساعات مع التأكد من استمرارية دفئه

7-نخرج اكواب الزبادى ونضعها فى الثلاجة

وبالهنا والشفا

كوكتيل عباس

عندى مشروب طبيعى ومنعش جدا جدا

طبعا فى الصيف الواحد يجرى على المياه الغازية منشدةالحر والعطش

ولكنى استطعت اناعمل كوكتيل جميل جدا ومنعش فى الصيف الواحد ما يحسش معاه بالعطش

ومكون من : كركديه+تمر هندى+خروب

بداية:

احب اعرفكم فوائد كل منهم وبعدين اقولكم طريقةعمل الكوكتيل

1- الكركديه

الكركديه علاج فعال وآمن لخفض أنزيمات الكبد وإنتاج مضادات للأكسدة نظرا لاحتوائه علي الفلافينويد والفينولات العديدة التي تعمل علي إزالة المواد الضارة من الكبد وتساعد علي إنتاج مضادات الأكسدة‏,

2- التمرهندى

نظراً لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم.
- حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم.
- يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية الى أدوية الاطفال كخافض للحرارة.
- يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.

يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.
لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

3- الخروب

 

 

الخروب يستخدم في معالجة :

الإسهال وعسر الهضم و الحرقان

وأيضا في تخفيف التهاب الأمعاء.

تعتبر ثمار الخروب مغذية وملينة معتدلة ويساعد في تطهير الأمعاء.

وحيث إن الخروب قلوي فإنه يستعمل لعلاج حموضة المعدة.
والخروب الطازج مقو للمعدة والمنقوع يعدل حموضة الهضم.

ويصنـع من الخروب مركبات خاصة لعلاج الإسهال عند الأطفال.
يستعمل بكمادات من الخارج لإزالة الثآليل الجلدية.

قشر البذور قابض للأنسجة و ملين, كما يستعمل المغلي والمنقوع في علاج النزلات الصدرية .
خفض الكوليستيرول بالدم
مضاد للأكسدة

الحساسية والربو لأنه يحتوي على حمض الغاليك
يخفض الضغط الدموي
يقي من ظهور سرطان الرئة إذا استعمل بانتظام
يحد من هشاشة العظام لتركيبته الغنية بالكلسيوم والفوسفور

تصوروا لوكل الفوائد دى تجمعت فى كوب واحد؟؟؟؟؟؟

اظن كده اقول لكم على الطريقة

انا باعمل كمية كبيرة منه عن طريق اجيب شوية كركديه مثلا كوب+ شويه تمر هندى+ شويةخروب مثلا نصف كوب واحطهم فى حلة كبيرة مملوءة بالماء واضع معهم السكر حسب الرغبة واضع الحلةعلى النار لغاية ما تغلى غلوة يعنى بمجرد ما تبدأ تغلى اطفى النار واتركها تبرد واعبيها فى زجاجات واضعها فى الثلاجة واشرب منها كل يوم براحتى وممكن يقعد حوالى اسبوع

وعلى فكرة مرة حاولت انى بدل ما اغليها على النار انى اكتفى بنقعها : وللحق طلع طعمه حلو ولكنه لا يظل بحالته فترة طويله فى الثلاجة يعنى يدوبك يقعد يومين بالكثير

حقيقى هايعجبكم لو جربتوه

اما اسمه"كوكتيل عباس" انا سميته كده على اسم صديق العائلة اللى دلنى على اضافة الخروب حيث انى كنت اعمله مكون من الكركديه والتمر هندى فقط .علشان كده انا بأشكره من خلال اطلاق اسمه عليه

طريقة عمل الكريم كراميل بسهولة

المقادير

1 لتر لبن يعنى حوالى 4 اكواب ونصف

2بيضة

فانيليا

2 ملعقة سكر

وللكراميل:

2ملعقة سكر

ملعقة ماء

الطريقة:

اولا نعمل فى الحلة او القالب اللى هانعمل فيه الكريم كراميل نعمل فيه الكراميل عن طريق تسخين ملعقتى السكر مع ملعقة الماء وتقليبها على النار حتى يحمر لونها مش تتحرق

ثم نضعها على جنب

ونقوم بتدفئة اللبن ثم نخلطه مع البيض والفانيليا والسكر ونقلبه جيدا : ملحوظة ممكن ضربهم فى الخلاط هايكون اسهل بكثير

ثم نصب الخليط فى الوعاء اللى عملنا فيه الكراميل

ونعمل حمام مائى لهدا الوعاء

بالنسبة لى انا اعمل الكريم كراميل فى حلة وادخلها فى حلة اكبر منها بها ماءواغطيها واضعها على البوتاجاز واهدى النار واسيبها لغاية ما تتماسك على النار واخلى بالى من انى اراقب مستوى الماء كل شوية لانه بيتبخر

وبعدين احطها فى الثلاجة  وتانى يوم بالهنا والشفا

موس المانجو

مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو)- موس المانجو بالصور-mango mousee recipe:

مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو)

مـــقاديـــرمـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو):

 200جم باسترى كريم (بودرة موجود فى محلات العطارة ومستلزمات الحلوانى) -500 جم عصير مانجو(يفضل يكون فريش) - مانجو مقطعة مكعبات.

طــريــقــة عمل مـوس المــانجــو(كــاسة مــانــجــو) :

·   نضرب الباسترى كريم مع عصير المانجو بالمضرب اليدوى كويس جدا بحيث نحصل على قوام متماسك.
·   نضعهم فى البلبلة.
·   نجهز الكاسات.
·  ييتم تعبئتها بمكعبات المانجو من تحت وفوقها بالبلبه نصب الخليط(عصير المانجو مع الباسترى) ثم lady finger  ثم طبقة أخرى من الخليط بالبلبلة ثم مكعبات مانجو فوقها ثم fresh cream  بالبلبلة.

سوبيا

السوبيا من المشروبات الشعبية المعروفة جدا فى مصر وللغرابه وجدتها مشهورة جدا  فى المدينة المنورة ويقبل عليها الكثير من المقيمين  هناك وأهل المدينه نفسهم. وهناك محلات مخصصة لذلك أشهرها سوبيا خشة. وهذه طريقة سهلة وبسيطة لها أتمنى أن تعجبكم.

سوبيا

المقادير:

كيلو لبن- ملعقة فانيليا – عسل - ملعقة سوبيا بودرة (موجودة فى محلات العطارة) - 100 جم لبن جوز الهند (فى السوبر ماركت وفى حالة عدم وجوده ننقع اللبن فى جوز الهند فترة ثم نصفيه منه فيكتسب نكهة جوز الهند) - 50 جم( ملعقتين) سيرم ثقيل(يتم تحضيره بوضع كوبين سكر وكوب ماء على النار ولما يغلى نعصر عليه ليمونه).

الطريقة:

• نغلى اللبن ويترك حتى يبرد.

• يتم خلط اللبن والفانيليا والسوبيا البودرة ولبن جوز الهند والسيرب جميعا فى الخلاط حتى يمتزجوا .
• يتم وضعهم فى الثلاجة.

سلطة الزيتون المخلل

سلطة الزيتون المخلل (الشيف نبيل)

المقادير:

1/4 كيلو زيتون اخضر مخلل ومخلى ومقطع شرائح –2 فلفلة رومى احمر واخضر مقطع قطع صغيرة – ملعقة صغيرة شطة – بصلة مفرومة – ملعقة كبيرة زيت زيتون  – بقدونس مفروم ...

الطريقة:

• نضع  الزيتون والفلفلة والشطة والبصل والبقدونس وزيت الزيتون فى الخلاط لحد ماتنعم خالص ونضعها فى طبق التقديم.
• يمكن تزيين الطبق بزيت الزيتون والزيتون وقطع صغيرة من الطماطم وورق الخس كما هو موجود فى الصورة.

الترمس الحلو

الترمس الحلو

• نشترى ترمس حلو من العطار(الترمس نوعين حلو(مستورد) و ترمس مر (بلدى)) .
• يغسل الترمس جيداً.
• ينقع الترمس 12 ساعة فى الماء بحيث الماء يكون مغطيه وأكثر.
• نضعه على النار حتى تستوى القشره ويأخذ لون الترمس المعتاد (من ربع ساعة إلى 45 دقيقة حسب نوع الترمس).

• نصفيه من الماء ونملحه بالملح والكمون والليمون.
• 
  
• بعد 4 ساعات أو يوم يقدم للأكل.