الكاكاو الخام وطريقة إستخدامه فى الحلويات والعصائر والموس
الكاكاو الخام - الكاكاو -الكاكاو الخام وطريقة إستخدامه- طريقة تحضير الكاكاو الخام
الكاكاو نوعان كاكاو خام وكاكاو محلى
 |
| طريقة تحضير الكاكاو الخام |
الكاكاو الخام منه نوعان: ، كاكاو فاتح وكاكاو غامق (كاكاو dark) .وعن نفسى بفضل الكاكاو الغامق فى عمل الحلويات والبودنج والكيك والتورته والشيكولاته مثل الشيكولاته المروار لأنه بيعطى اللون المطلوب الشبيه بالشيكولاته وهو اللون المطلوب للحلويات.
كاكاو محلى
يستخدم فى عمل العصائر وموس الشيكولاته وشراب الكاكاو
 |
| طريقة تحضير الكاكاو المحلى |
الفانيليا ثالث أغلى نوع من التوابل واستخدامها فى الحلويات
الفانيليا ثالث أغلى نوع من التوابل بعد الزعفران والهيل واستخدامها فى الحلويات.
يمكن أغلبنا ما يعرفش أن الفانيليا تعتبر ثالث أغلى نوع من التوابل بعد الزعفران والهيل. وأن ثمرتها طويله جدا وعندما تجف يصبح لونها أسود وتستخدم فى عمل الحلويات ورائحتها جميلة ...
 | ||
| ثمرة الفانيليا |
قوالب زبدة وأنواعها وطريقة إستخدامها فى الحلويات
قوالب زبدة قوالب زبدة وأنواعها وطريقة إستخدامها فى الحلويات
هناك زبدة مارجرين يستخدمها الأخوة المسيحين فى الحلويات الصيامى
 |
| قوالب زبدة وأنواعها وطريقة إستخدامها فى الحلويات |
محسن الخبز بالصور والتفاصيل والفرق بينه وبين محسن الكيك.
محسن الخبز بالصور والتفاصيل والفرق بينه وبين محسن الكيك.
بيكون بودرة شبه الدقيق ويستخدم فى المخبوزات والخبز والفطائر ليعطى أحسن النتائج.
 |
| محسن الخبز بالصور والتفاصيل والفرق بينه وبين محسن الكيك. |
محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.
محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.
 |
| محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك. |
يستخدم فى الكيكات خاصة الكيكة الاسفنجية واستخدامه يجعل الكيكة بالقوام الإسفنجى المطلوب كما أنه يجعلنا نستخدم عدد قليل من البيض فى عمل الكيكة لأنه يقوم بدور المادة الرافعة.
الدقيق ,الطحين بأنواعه المختلفة - دقيق الحلويات والمخبوزات
الدقيق ,الطحين بأنواعه المختلفة - دقيق الحلويات والمخبوزات - الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر- دقيق المخبوزات - دقيق الحلويات - معلومات عن الدقيق
 |
| الدقيق ,الطحين بأنواعه المختلفة - دقيق الحلويات والمخبوزات |
الدقيق الأسمر: هذا النوع من الدقيق يتم فيه طحن القمح بقشرته مما يعطيه الكثير من فوائد القمح من فيتامينات ومعادن وفيتامين ب وماغنيسيوم و زنك..
يستخدم فى عمل خبزوأصناف وجبات للريجيم .كما انه مفيد جدا للمرأة بعد سن الأربعين.
يستخدم فى عمل خبزوأصناف وجبات للريجيم .كما انه مفيد جدا للمرأة بعد سن الأربعين.
الدقيق الأبيض نوعان: يفضل استخدام الدقيق المخزن فى أكياس كيلوات لأنه بيكون خالى من الرطوبه ويعطى أفضل النتائج فى الحلويات.
دقيق المخبوزات: هو دقيق قوى نسبة الجلوتين(البروتين) فيه عالية توصل ل 11 و12.
ماهو الجلوتين: الجلوتين هي مادة أساسها البروتينات الموجودة في دقيق القمح و هي تعطي الهيكل و القوة للأصناف المخبوزة. عنى هو اللى بيعطى الدقيق عرق ويخليه ما يقطعش معاكى عند العجن.
المصدر
اكل دوت نت
الاشتراك في:
التعليقات (Atom)