كيكة شيكولاتة شهية جدا وبالزيت

كيكة شيكولاتة شهية جدا وبالزيت
اقدم لكم كيكة سهلة جدا وغير مكلفة ابدا وعلى طريقة الشيف يسرى.
وسبق وقدمت لكم فوائد الشيكولاتة الكثيرة وبرجاء قراءتها لتدركوا مدى قيمتها العالية 
المقادير :
1كوب سكر
1كوب زيت
4 بيضات 
فانيليا
3 كوب دقيق
1 كوب لبن
 بيكنج باودر
3 ملاعق كاكاو

الطريقة :
1- نخلط السكر والزيت والكاكاوواللبن والفانيليا  فى الخلاط جيدا.
ثم نأخد من الخليط كوب ونحفظه فى الثلاجة .
2- نزود على الخليط البيض ونخفقه جيدا ثم نضعه على الدقيق المخلوط عليه البيكنج باودر .
3- نضع الخليط فى صينية مدهونة الزبدة ومبطنة بالدقيق
وندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
4- عند خروج الصينية من الفرن نسكب عليها كوب (الزيت+السكر+الكاكاو+الفانيليا)  على طول  ونتركها حتى تتشربها الكيكة .وممكن تزيينها بالشيكولاتة الفارماسيل
وبالهنا والشفا

البغاشة المصرية بالصور للشيف خالد على

البغاشه - البغاشة المصرية بالصور للشيف خالد على - البغاشة - طريقة عمل البغاشة زى المحلات - البغاشة البسيطة

البغاشة المصرية بالصور للشيف خالد على

مقادير البغاشة المصرية للشيف خالد على:

•  500 جرام دقيق.

• 250 مللى ماء.
• 150 جرام زبده.
• 5 جرام ملح.
• 25 جرام سكر

 

مقاديرتحضيرالسيرب (الشربات) :

•  500 جرام سكر.

• 2 ملعقه عسل جلوكوز.
• 350 مللى ماء.

طريقة تحضير السيرب فى الرابط التالى: 

طريقة عمل الشربات  مع ملاحظة

 إستبدال المقادير بالمقادير السابقة وبدلا من الليمون يوضع عسل الجلوكوز.

حشوالبغاشة المصرية:

• زبيب .
• جوز هند.

طريقه البغاشة المصرية  للشيف خالد على:

• يوضع الدقيق وباقى المكونات فى العجانه ونترك 130 جرام من الذبده للدهن بعد العجين.
• تترك العجينة ترتاح .
• تفرد العجينة وتدهن الزبده على العجينه.
• نقوم بلفها مثل السوسرول وتقطيعها ثم دهنها بالزيت وتركها للراحه .
• ثم تفرد بالمردنه مثل الفطير وتركها للراحه.
•  وتطبق مربع كالمنديل وترص فى الصنيه وتترك للراحه وتسوى على 200 لمده 15 دقيقه تقريبا او اكثر حسب الفرن
• وتخرج وتسقى بالشربات ويرش عليها جوز هند.

مجدرة العدس ابوجبة .. وجبة اقتصادية ومفيدة

مجدرة العدس ابوجبة

وجبة معروفة فى بلاد سوريا ولبنان وفلسطين

وهى تقارب الارز بالعدس الاصفر عندنا هنا فى مصر

ولكنهم فى تلك الدول يصنعونها بالعدس ابو جبة او العدس الاسمر

والعدس من المواد التى تبعث على الدفء والامتلاء خاصة فى فصل البرد والصقيع

واليكم مقاديرها السهلة جدا:
2 كوب عدس بجبة 
3كوب رز ابيض بسمتي اومصرى حسب الموجود لديكى و يغسل قبل الطبخ بساعة.
6بصلات مقطعة حلقات
سمن 
 ملح -زيت- فلفل اسود

الطريقة

1-نحط العدس علي النار بعد غسله مع شوية زيت وملح ونخليه يغلي لمدة 5 دقايق وبعدها نقصر عليه النار ونخلية يطبخ علي نار هادية لمدة ساعة الاربع حتى ينضج نص سواء



2- نحمر البصل مع شوية زيت ونخليه حتى يحمر و يقرمش علي حسب الرغبة






3-نرفع البصل من الزيت في صحن بدون منديل ونخلي الزيت الباقي في نفس المقلاية ولا نرميه



-نكب الرز علي العدس وبنفس الماء الي انطبخ فية العدس عشان يكون لون الرز نفس لون العدس ونضيف الفلفل
الأسود ونضبط الملح كله حسب الرغبة



- نسخن باقي الزيت الي حمرنا فية البصل علي النار مع ملعقة كبيرة سمن حتى يبدأ يسخن جدا 



6- في الوقت اللي الرز يبدا يشرب ماء العدس علي الاخير قبل مانهدي النار نصب الزيت الحامي علي الرز وابعدي شوية عن القدر عشان ماتحترقين.
-نهدىر علي طول علي النار
8- بعد ربع ساعة تقريبا نقلب المجدرة بالصحن ونظيف عليه البصل المحمر وفلفل اسود وبالهنا وبالعافية






واتمنى ان تعجبكم الوصفة وتجربوها 

بسكوت توسكانينى بالتفصيل والصور للشيف خالد على

بسكوتى توسكانينى - بسكوت للشيف خالد على - طريقة البسكوت بالتفاصيل والصور للشيف خالد على 
 

طريقة البسكوت بالتفاصيل والصور للشيف خالد على 

مقادير بسكوت توسكانينى بالتفصيل والصور  للشيف خالد على :

•   375 جرام دقيق.
• 170 جرام سكر.
• 120 جرام زبيب.
• 2 بيضه.
• 75 جرام زيت.
• 150 جرام بندق او لوز.
• 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر.
• نصف ملعقه صغيره فانيليا.
• رشه ملح.
• وفى حاله الرغبه فى عمل البسكوت بالشيكولاته تأخذ 2 ملعقه كبيره كاكاو او اكثر.

طريقة بسكوت توسكانينى بالتفصيل والصور  للشيف خالد على : 

• نقوم بخفق البيض.

• تخلط جميع المقادير وتلف على شكل لوف واحد.

•  تسوى لمده 15 دقيقه على حراره 180 .

  ثم نخرجه من الفرن وتقطع وترص فى صينيه.

•  وتدخل الفرن لتكمل التسويه على حراره 130 لمده 20 دقيقه .

وتقدم بالهناء

طريقة عمل كيكه اللاب كوخن للشيف خالد على

كيكة عيد الميلاد - طريقة عمل كيكة اللاب كوخن - كيكه اللاب كوخن - طريقة عمل كيكه اللاب كوخن للشيف خالد على.

طريقة عمل كيكه اللاب كوخن للشيف خالد على

مقادير  كيكه اللاب كوخن للشيف خالد على:

•   200 جرام دقيق.

• 75 جرام زبده سايحه.
• 1 ملعقه بيكنج بودر.
• 3 جرام فانيليا.
• 50 جرام لوز بودر.
• 200 سكر.
• 150 مللى حليب.
• 2 بيضه.
• 1 ملعقه صغيره قرفه وجنزبيل.

طريقة كيكة عيد الميلاد للشيف خالد على:

أولا يتم خلط البيض مع السكر والزبده السايحه ثم تتم إضافة باقى المقادير واخيرا اللبن .
 وتدخل الفرن على درجة حرارة 180  لمدة 30 دقيقه.

القرصة الصفراء او بسكويت المحوجة

القرصة  القرصة الصفرا       المحوجة

كلها اسماء لنفس النوع من الحلويات وهو مثل البسكويت ولكنها اسمك وتعطى قيمة عالية جدا لاحتواءها على العسل الاسود والحلبة .

وسبق وقدمت لكم : الحلاوة السوداء او المحوجة بالعسل الاسود او المفتقة
واليوم اقدم لكن القرصة

  أهم شىء فيها التحويجة اللي من عند العطار وأيضاً تحويجة المغات ( معروف طبعا ) لأنه يحمي من هشاشة العظام

المقادير:
نصف كيلو دقيق

نصف كوب عسل اسود

نص كوب زيت

ربع كوب لبن

3 ملاعق كبيرة حلبة مطحونة محوجة (مغات)

بيكنج بودر

نص كوب سكر

سمسم.....حبة البركة
المقادير :

1- تخلط المكونات الجافة وتقلب.
2- يضاف الزيت والعسل الأسود للخليط السابق ويعجن جيدا .
3- تعجن العجينة حتى تصبح متماسكة غير لينه صلبة نوعا ما.
4- تفرد العجينة في الصينية بسمك 1.5 سم ثم تقطع مستطيلات رفيعة او سمبوسكات  ( أو على حسب رغبتك ).

الطبخ: 1- توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر من الجوانب.
2- أخرجي الصينية وأعيدي تقطيعها بخفة ثم أعيديها للفرن وأشعلى الشواية لتحمر من الوجه ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد تماما.

ملحوظة هامة : عندما تخرجيها من الفرن تكون طرية ولكن بعد أن تبرد تصبح مقرمشة ولذيذة.
هذا البسكويت رائع للأطفال والحوامل والمرضعات لما في الحلبة والعسل الأسود من فوائد رائعة.

وبالهنا والصحة.

 

بودنج العسل الاسود والطحينة

بودنج العسل الاسود بالطحينة

قد يبدو بودنج غريب للكثيرين ولكنى رأيته لنرمين هنو. وهو جميل جدا


ونرمين هنو من احسن الطباخات الماهرات والتى تحتل كتبها المراكز الاولى على مستوى العالم العربى

وخصوصا فى مجال الحلويات

والبودنج ده جميل وخطير وسهل

واليكم المقادير :

¾ كوب حليب ¾ كوب كريمة خفق 4 صفار بيض 1 كوب عسل أسود ½ كوب فستق مبشور 2 ملعقة كبيره نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة حبهان

طريقة التحضير

يسخن الحليب وكريمة الخفق حتى الغليان. يخفق البيض والحبهان والعسل الأسود حتى يصبح الخليط هشاً. يضاف الفستق ونشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يتمازجوا. يصب نصف خليط الحليب فوق خليط البيض ويقلبوا. يعاد الخليط إلى القدر مع إستمرار الخفق حتى يبدأ الخليط أن يغلظ. تضاف الطحينة إلى الخليط وتخفق بالخفاق اليدوى ثم تترك لتبرد. يوضع البودنج في أطباق التقديم ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد وتتماسك. يوضع فوقه طبقة من القشدة حسب الرغبة