عصير الليمون بالصودا 

عصير الليمون بالصودا 

عصير الليمون بالصودا 

المقادير

• صودا , علبة
• مشروب سبرايت , علبة
• عصير ليمون ,0.25 كوب
• أوراق نعناع ,4 ورقة
• شراب نعناع , ملعقة كبيرة
• مكعبات ثلج , حسب الرغبة

طريقة التحضير

 

- ضعي عصير الليمون في كأس كبيرة، ثم أضيفي له شراب النعناع  وحركيهم.

- أضيفي الآن أوراق النعناع ومكعبات الثلج.

- وأخيراً، أضيفي علبة السبرايت (مشروب غازي) ومن ثمّ علبة الصودا وحركيهم جيداً، ثمّ قدّمي المشروب بارداً. 

صينية الدجاج بالسبانخ والبطاطس 

صينية الدجاج بالسبانخ والبطاطس 

صينية الدجاج بالسبانخ والبطاطس 

 

المقادير

 

• حليب سائل لعمل البطاطس المهروسة,0.50 كوب
• بطاطس لعمل البطاطس المهروسة,4 حبة
• جبن شدر مبروش ,0.50 كوب
• كريمة الخفق , كوب
• بشاميل ,1.50 كوب
• ماجي , مكعب
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
• بصل مفروم, حبة
• سبانخ , كيس/ظرف
• بطاطس مقطعة حلقات رقيقة, حبة كبيرة
• صدر دجاج مفروم,3 قطعة
• كريمة الخفق لعمل البطاطس المهروسة,0.50 كوب
• زبدة لعمل البطاطس المهروسة,3 ملعقة كبيرة
• ملح , حسب الحاجة

 

طريقة التحضير

 

• - أسلقي حبات البطاطس الأربع ثم أهرسيها وأضيفي إليها الكريمة والملح والحليب بالتدريج، ثمّ أتركيها جانباً. 

 

• - قلّبي كلاً من البصل والثوم في قليلٍ من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يحمرّ. 

 

• - ضعي السبانخ في مصفاة وإغسليه بالماء ثم إضغطي عليه جيداً ليتصفّى من السوائل، ومن ثمّ ضعيه فوق البصل والثوم وقلبيهم معاً. 

 

• - أضيفي الدجاج والفلفل الأسود ثم البشاميل والكريمة والماجي إلى الخليط. 

 

• - إقلي حلقات البطاطس ثم صفيها من الزيت، ثم ضعيها في الصينية وضعي خلطة الدجاج فوقها. 

 

• - شكّلي كور متوسطة الحجم من البطاطس وضعيها فوق طبقة خلطة الدجاج.

 

• - وزّعي جبن الشدر على الوجه ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر وقدميها ساخنةً وبالهناء والشفاء. 

 

طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما 

طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما 

طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما 

 

 

المقادير

• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
• زيت قلي , كوب
• ثوم مهروس,6 فص
• بياض البيض ,3 حبة
• ليمون عصير,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

 

- نضع بياض البيضتين في الخلاط مع رشة الملح.

- نخلطهم حتى يصبحوا كالرغوة.
- نضيف الثوم والخلاط يخلط.
- نضيف الزيت على شكل خيطٍ رفيعٍ حتى نهاية الكمية.
- نضيف الليمون وسوف نجد أن الخلطة قد تجمدت.
نسكب الخليط في الصحون ونقدمه مع الدجاج المشوي أو البروستد أو الشاورما أو المشاوي حسب الرغبة.

 

طريقة عمل صلصة البيتزا باللحمة المفرومة 

طريقة عمل صلصة البيتزا باللحمة المفرومة 

طريقة عمل صلصة البيتزا باللحمة المفرومة 

المقادير

• بصل مفروم ناعم, حبة
• بندورة مفروم ناعم, حبة
• دبس البندورة , ملعقة كبيرة
• لحمة مفروم ناعم,0.25 كيلو
• بهارات , ملعقة صغيرة
• زيت مازولا ,0.25 كوب
• ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير

 

- نحمص اللحمة مع البهارات والملح بالزيت 

- نضيف البندورة ودبس البندورة والبصل ونحمصهة وجيدا

- نستخدم صلصة البيتزا باللحمة المفرومة وقت الذي نريده

 

المعكرونة بالجبنة البيضاء و البروكلي

المعكرونة بالجبنة البيضاء و البروكلى

المعكرونة بالجبنة البيضاء و البروكلي

 

المقادير

• زبدة , ملعقة كبيرة
• بيض ,2 حبة
• قرشلة ,3 ملعقة كبيرة
• حليب ,2 كوب
• بقدونس مفروم ,0.50 كوب
• بصل ,2 حبة
• بروكلي مفروم ,1.50 كوب
• جبنة بيضاء ,5 قطعة
• زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
• معكرونة سباجتي ,0.50 باكيت
• جوزة الطيب , رشة صغيرة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل اسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير

 

- يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يشقر
- تبرش الجبنة البيضاء ويفضل أن تكون مالحة

- يوضع البروكلي لمدة 5 – 7 دقائق في الطنجرة الخاصة بالبخار وثم يفرم باليد أو بمحضرة الطعام
- تخلط الجبنة البيضاء والبصل و البقدونس والبروكلي سويا
- تسلق المعكرونة الرفيعة حسب المدة المشار إليها على المغلف

- يخلط الحليب والبيض بالخلاطة مع إضافة جوزة الطيب والملح والفلفل
- تدهن الصينية بالزبدة ثم يتم نثر القرشلة فوق الزبدة
- توضع طبقة من المعكرونة وفوقها الحشوة ثم طبقة أخرى من المعكرونة
- يصب الحليب بعد خفقه جيدا على حواف الصينية ووسطها
- توضع في الفرن درجة حرارة 160 حتى ينشف السائل لمدة 35 – 40 دقيقة

- توزع المعكرونة في الأطباق وتقدم ساخنة

طريقة عمل فتة الحمص الشامية 

طريقة عمل فتة الحمص الشامية 

طريقة عمل فتة الحمص الشامية  

 

  

المقادير

• بقدونس مفروم ناعماً,0.50 حزمة
• ليمونن عصير,2 حبة
• طحينة ,4 ملاعق
• لبن , كيلو
• خبز قطع صغيرة,5 أرغف متوسطة
• حمص مسلوق, كيلو
• لوز مقلي,0.25 كوب
• ملح , حسب الرغبة
• كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
• ثوم مدقوق,2 فص

طريقة التحضير

 

- في وعاءٍ مستقل، يوضع اللبن ويضاف له الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والكمون والبقدونس وتخلط المقادير جيداً.

- يوضع القليل من الحمص ومرق الحمص فوق الخبز.

- ثم توضع كميةً من تتبيلة اللبن ومن ثم القليل من المرق وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.

- أضيفي الحمص المسلوق فوق الطبق وزّينيه باللوز والبقدونس.

- قدّمنا لكِ طريقة عمل فتة الحمص الشامية .. نتمنى أن تنال اعجابك.

البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة 

البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة 

البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة 

 

المقادير

• زبدة ,0.50 إصبع
• بطاطا , كيلو
• لحمة مفرومة ,500 جرام
• بصل مفروم, حبة
• جزر مبشور,2 حبة
• كرفس مفروم,3 عود
• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
• زعتر ,0.50 ملعقة صغيرة
• ملح , حسب الذوق
• دقيق , ملعقة كبيرة
• صلصة طماطم ,2 ملعقة كبيرة
• لبن زبادي كامل الدسم,3 ملعقة كبيرة
• جبنة موزاريلا مبشورة, كوب
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

• -‏ يسخن‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏مقلاة‏ ‏كبيرة‏، ويضاف‏ ‏البصل‏ ‏والجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والزعتر‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ الأسود إليه، ثم يُقلّب‏ ‏الخليط‏ ‏على ‏نار‏ ‏هادئة‏ حتى تذبل المكونات.
• - تضاف‏ ‏اللحمة‏ ‏المفرومة‏ ‏وتقلب‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج.
• ‏- يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏وصلصة‏ ‏الطماطم‏ ‏وتقلب‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏لخمس دقائق حتى‏ ‏تزداد سماكتها.
• - تقشّر‏ ‏البطاطا‏ ‏وتقطع‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏طنجرة  ‏بها‏ ‏ماء‏ ‏مغلي‏ ‏مضافا‏ً ‏إليه‏ ‏القليل‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏وتترك‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏.
• - تُصفّي‏ ‏البطاطا من الماء وتضاف‏ ‏إليه‏ا ‏الزبدة‏ ‏واللبن‏، وتُهرس‏ ‏جيداً.
• - في صينية خاصة بالفرن "بورسلان أو بايركس" ضعي اللحم المفروم المطهيّ وإفرديه جيداً، ثم غطيهِ بخليط البطاطا المهروسة وسوّي السطح الخارجي بملعقة مدهونة بالزيت منعاً من الإلتصاق.
• - غطّي وجه البطاطا بطبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثم أدخليها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر ويُصبح سطحها ذهبياً.
• - قدّمي صينية البطاطا المهروسة مع اللحمة المفرومة ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الشهيّ.