اكل دوت نت

طريقة عمل كيك الشيكولاتة

طريقة عمل كيك الشيكولاتة

المقادير

كوب لبن

كوب سكر

كوب زيت

4 معالق كاكاو خام
فانليا
2 بيضه
باكو بيكنج بودر

الطريقة
يوضع اللبن والسكر والزيت والكاكاو فى الخلاط ويضرب الخليط جيدا ثم ناخد كوب من هذا الخليط ويترك جانبا
نضع على الخليط المتبقى البيض والفانليا ويخفقو جيدا ثم نضع الخليط فى طبق غويق ويوضع فوقه الدقيق والبيكنج بودر حبه حبه حتى ويقلب بهدؤ حتى لايخرج الهواء ثم يصب الخليط فى صنيه مدهونه سمن ومرشوشه بالدقيق كى لايلتصق الكيك بالصنيه ثم يوزع الخليط فى الصنيه جيدا ويوضه بالفرن على درجه حراره 180 فى الفرن الصغير وعلى 200 درجه فى الفرن الكبير لمده نصف ساعه
ثم تختبر نضج اليك ويترك الكيك يهدا عشر دقائق ثم يصب فوقه الصوص الذى تركناه جانبا صوص الشيكولا ويترك بالثلاجه ساعتين ثم يبشر على الوجه شيكولاته

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل طاجن السبيط - اكل دوت نت

طريقة عمل طاجن السبيط - ااكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت

وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم

http://www.akll.net/

المكونات:

1- نصف كليو سبيط (حبار)منظف من الجلد

2-طماطم 3 حبات وتقطع صغيره جدا

3-بصل كبير 2حبه+فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغيه

4- نصف كوب زيت نوعيه جيده+ملح +شطه بودره+كمون

5- حزمه كرفس+حزمه بقدونس+3 فص ثوم مطحون+ليمون

طريقه التحضير:

1 يوضع السبيط (الحبار) في قدر مع ماء مغلي وبصله مقطعه وليمون مقطع بقشره ليدخل مرحله نصف السواء

2 -قطعي بصله قطع متوسطه مع مسحوق الثوم واضيفها لكميه زيت قليله علي نار عاليه لتكتسب الون الذهبي واضيفي ليها الطماطم المقطعه قطع صغيره وتبليها ملح+فلفل+كمون واضيفي باقي الخضروات البقدونس الكرفس او الفلفل حسب الرغبهواتركيهم يدخلو مرحله السواء لمد 25 دقيقه

3 يتم تصقيه السبيط (الحبار)وعدم استخدام المياه المصفاه ويتم اضافة السبيط الي الخلطه التي سبق تحضيره ويترك لمده 2دقيقه علي النار

4 - يتم اضافته الخليط الي طاجن ودخوله الفرن درجه حراره 360 درجه او20دقيقه

يقدم ساخن مع ارز ابيض بسمت وارجو منكم الرد بسرعه.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

الديك الرومي - اكل دوت نت

الديك الرومي - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير:

مقدار ديك رومي صحيح مقدار ملح وفلفل و كمون 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة زبدة 1 ثمرة بصلة صغيرة

التحضير: 1

- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي الفويل

الطبخ:

1- يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
2- يزال الفويل وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويه

ملاحظات:

يقدم الأرز مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه
يمكن حشو الديك الرومي بالأرز والزبيب المستوي والمكسرات.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم

المكونات :-

1- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2- نصف بصلة مفرومة ناعماً

3- 500 غ من لحم الحبش الداكن المفروم

4- نصف كوب من جبنة رومانو الإيطالية المبروشة

5- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

6- ربع كوب من الكعك المطحون

7- ربع كوب من البندورة المعلّبة المجففة والمفرومة

8- بيضتان مخفوقتان قليلاً

9- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح

10- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون طازجاً

لكرات الحبش :-

1- نصف كيلوجرام من مكرونة اللينغويني

2- ربع كوب من زيت الزيتون

3- 600 غ من البندورة الكاملة المعلبة، المصفاة والمقطعة إلى قطع صغيرة

4- 2 فص ثوم كاملان مقشران

5- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

6- نصف ملعقة صغيرة من الملح

7- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون ناعماً

8- ثلث كوب من الحبق الطازج المفروم ناعماً

التحضير :-

1- يحمّى زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.

2- يضاف البصل ويقلى حتى يذبل.

3- في وعاء كبير، يخلط البصل مع بقية المكونات الخاصة بكرات الحبش ويحرك الخليط جيداً.

4- يقسم الخليط إلى كرات قطرها 4 إلى 5 سم.

5- تصف هذه الكرات في صينية مبطنة بورق الألمونيوم ومدهونة بالزيت، وتخبز الكرات في الفرن لمدة 20 دقيقة.

5- نحضر قدر كبيرة من الماء المملح وتغلى على نار قوية.

6- تضاف المكرونة وتسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تنضج وإنما تبقى جامدة على اللمس.

7- تصفى المكرونة ويحتفظ بمقدار كوب واحد من ماء سلقها.

لتحضير الصلصة :-

1- يسخن ربع كوب من زيت الزيتون فوق نار متوسطة. تضاف البندورة وفصوص الثوم والبقدونس والملح والبهار ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق .

2- ترمى فصوص الثوم على الخليط .

3- تضاف كرات لحم الحبش المطهوة والمكرونة المسلوقة ويحرك الخليط جيداً.

4- يضاف الكوب المحتفظ به من ماء سلق المكرونة، بمعدل ربع كوب كل مرة، إذا احتاجت المكرونة إلى الترطيب.

5- يسكب الخليط في طبق التقديم وترش عليه أوراق الحبق.

6- يمكن تقديم المكرونة المسلوقة منفصلة عن الصلصة وذلك بعدم طهوها مع الصلصة .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

الكشري - اكل دوت نت

الكشري - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير:

250 جرام مكرونة صغيرة
250 جرام مكرونة اسباغيتي
250 جرام عدس اسمر
2 كوب ارز مصري
1/2 1 كوب شعرية
250 جرام حمص الشا
م4 ثمرة بصل كبير
2 ملعقة كبيرة صلص
ة5 ثمرة عصير طماط
م1 راس ثوم
مقدار زيت ذر
ة2 ملعقة كبيرة خل
مقدار ملح وفلفل اسود
وكمون

التحضير:

1- يغسل الأرز جيدا.
2- يغسل العدس جيدا
3- يقشر الثوم ويفرم.
4- ينقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل.

الطبخ:

1- تسلق المكرونة وتصفى.

2- يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضيف الارز ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون حتي النضج.

3- تحمر الشعرية في الزيت ويضاف والملح ويقلب ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقل النار ويترك – مع التقليب – حتى ينضج.

4- يقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش.

5- يسلق الحمص بدون ملح.

6- يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.

7- هناك نوعان من التقديم أولهما خلط المكرونة مع العدس مع الأرز وتقليبهم ثم إضافة الحمص والبصل والصلصة على الوجه، وثانيهما رص الكشري طبقات

أي: المكرونة أول طبقة ثم الأرز ثم العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير:

- لعمل عجينة الازانيا :
2 كوب دقيق
4 بيضات
ذرة ملح
- الصلصة الحمراء :
2 حبة بصل مفروم
ثوم مدقوق
3 ملاعق زيت
فلفل اسود
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات
2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
ملعقة صلصة الطماطم
ملح
نصف كوب ماء
- الصلصة البيضاء :
ربع اصبع زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
8 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 كوب ماء
جبن رومي مبشور

الطريقة:

- لعمل الازانيا :

- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا و تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة .
- تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك .
- تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .

- تحضير الصلصة الحمراء :

- يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل .
- تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .
- تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور و يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً .
- يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق .
- تحضير الصلصة البيضاء :
- يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان
- يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً .

- تطبيق الوصفة :

ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض .
- نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا
- نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا.
- توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .
- تترك اللازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم .